乌尖鱼与乌鱼的区别

发布网友发布时间：2023-02-16 01:13

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热心网友时间：2023-09-15 16:16

乌鱼又叫乌棒、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，学名乌鳢。乌鳢是鳢科、鳢属鱼类。身体前部呈圆筒形，后部侧扁。体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧有黑色斑纹；奇鳍有黑白相间的斑点，偶鳍为灰*，间有不规则斑点。头长，吻短圆钝，口大，牙细小。眼小，鼻孔两对，乌鱼有滋补的功效。乌尖鱼，学名鲻鱼、又名马鱼、白眼梭鱼、鲻鱼。其富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，每年的冬至前后鱼肚子还藏满了鱼春。乌尖鱼入口丰腴鲜美却令人感动，鱼肉极为细嫩鲜美，还有那香滑爽口的鱼春更是难以忘记的美味。可惜的是这乌尖鱼在渔船上就经常被酒楼订购一空，在市场遇到的概率比较低。二者最大区别是乌尖鱼有较大的药用价值而且美味。