东北拆骨肉的做法

发布网友发布时间：2023-02-16 00:53

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热心网友时间：2023-09-15 14:37

做法如下：

原料：猪骨头两大块

调料：料酒10克、葱段1500克、姜片50克、大料50克、桂皮50克，酱油适量、花椒面适量、胡椒粉适量、葱花适量、姜蒜末适量

步骤：

1.大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；

2.捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；

3.晾凉后将肉撕下来，放进盘子里；

4.真是拆骨肉啊，骨头上光光的了；

5.在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉；

6.锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用。

小提示

1.大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，一般我都从农村买，肉多还好吃；

2.用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行；

3.肉块不要撕太大，小一点，大了不入味；

4.猪肘子用此种吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下来再蒸一下。