说明维生素c含量测定的原理与其他碘量法有什么不同

发布网友发布时间：2023-02-15 19:07

共1个回答

热心网友时间：2023-10-01 22:12

1.原理：维生素C结构中有二烯醇结构，具有强还原性，在醋酸酸性条件下，可被碘定量氧化。根据消耗碘滴定液的体积，即可计算维生素C的含量。2.采用酸性介质的理由是：酸性介质中维生素C受空气中氧的氧化速度减慢。3.采用新煮沸的蒸馏水的理由是：减少蒸馏水中溶解氧对测定的影响。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com