椴木香菇怎么泡发?

发布网友发布时间：2023-02-15 06:20

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热心网友时间：2023-09-14 05:13

第一步：将要泡发的香菇装进保鲜盒中，加入适量温水没过香菇。

第二步：再加入一勺白糖和一勺面粉，盖上盖子，快速上下摇晃3分钟左右。

第三步：打开盖子，你会发现干香菇们都吸足了水分变成了“大胖子”，最后再用清水洗干净就可以下锅啦！

泡发原理

1、不能用热水泡发香菇，热水容易使香菇的鲜味和营养物质流失。

2、快速摇晃的过程加速了水分子的运动，加入白糖也可以加速香菇吸收水分；加白糖还减少了蘑菇香精和鸟苷酸在泡发过程中的流失，让烹调出来的香菇味道更好。

3、而加入面粉则是为了吸附香菇中的杂质。首先椴木香菇是一种蛋白质含量非常高的一种特色的食材。大概每100克的香菇中就含有二十克左右的蛋白质，可见它的营养价值之高。而且这种蛋白质还非常适合我们人体的消化和吸收。另外在椴木香菇中还含有很多对我们人体有好处的氨基酸。因此多吃一些椴木香菇的话是极好的。

2.此外，椴木香菇还有着维生素宝库的一个称号，也是一种极具特色的菜。在这种香菇里面含有大量的维生素B，因此平时多吃一点的话是对我们的皮肤具有很好的保护和滋润的作用的。另外在椴木香菇中还含有大量的维生素D，这种物质的话能够帮助我们人体促进对于钙元素的吸收，能够有效的预防我们身体缺钙，所以不管是大人还是小孩吃一些都是非常好的。