野猪肚治胃病怎样烹饪

发布网友发布时间：2022-04-23 16:39

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热心网友时间：2023-10-09 13:55

食材准备：取土鸡1只、猪肚1只、胡椒料15～20克、党参20克、丁香10克、砂仁10克、去核红枣5个、陈皮半片，桂皮、香菜适量。

1、用白醋兑水反复冲洗猪肚，里外翻洗几遍，并去掉表面的油脂。知再用盐和面粉反复搓洗道，洗至没有异味。

2、锅里放生姜，花椒，水开后放猪肚，用水焯两分钟，去腥，取出待用

3、鸡肉切成块，洗净滤水

4、撒适量的白胡椒粉（现捣碎）抹匀

5、把整只土鸡和胡椒、丁香、砂仁、陈皮、桂皮一起包进猪肚里，接口处用粗线或牙签扎紧

6、党参、红枣版和包好的猪肚一起放进砂锅里，加入冷水没过猪肚，大火滚30分钟后转小火煮1小时，待猪肚软熟、微黄后捞出，汤调味，将熬好的猪肚取出待凉权切片。

7、将切成条状的猪肚，鸡放锅中，把之前锅里的汤也同时倒进来，瓢掉油，放适量白胡椒粉，红枣、枸杞，大火煮开，转小火喂15分钟即可

扩展资料：

中医取猪肚“以形补形”之功，其味甘性温，归脾、胃经，有补虚损、健脾胃的作用，尤其适合胃脘冷痛、得温则舒、遇寒痛甚，中气不足、泄泻下痢的脾胃虚寒者食用。

鸡肉味甘性温，能温中健脾、益气养血、补五脏虚损。胡椒辛热，归胃、大肠经，能温中散寒、行气止痛、芳香走窜，可增进食欲。

丁香、砂仁、桂皮、陈皮皆为辛温芳香之品，有温中降逆、化湿健脾的功效。党参、红枣则益气养血、滋补强身。全方以养胃补虚的猪肚、鸡肉二味“血肉有情”之品为主，胡椒、丁香、陈皮等温中散寒的芳香理气药为辅，佐以益气养血的党参、红枣，具有温中补虚、散寒止痛、降逆止泻的功效。

参考资料来源：

人民网-猪肚包鸡暖胃祛寒

热心网友时间：2023-10-09 13:56

　　原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。凉拌野猪肚
　　功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用野猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。做法：用野猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入野猪肚内，并留少许水分。然后把野猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
　　希望对你有帮助哦！

热心网友时间：2023-10-09 13:56

煲汤放大枣、枸杞

热心网友时间：2023-10-09 13:57

胃病用畲泰中医馆的胃泰散，那个曾医生很不错的，看起来很有学识，人要懂得感恩，上次还请他吃饭了，以表达感激之情。。