做馒头需要放什么发粉?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:37

共5个回答

热心网友时间：2023-07-15 23:09

想蒸馒头发面大家都使用酵母粉。
酵母粉发面虽然快，但是馒头还是味道跟街上卖的差不多，要想馒头好吃我试过两种方法还算比较好，一种是白酒发酵，另一种是米酒发酵，发酵以后的面蒸出来的馒头松软好吃。
用白酒发面我是采用热水和面，然后把面揉光滑之后，面团中间压一个窝，然后倒入一瓶盖白酒，要用高度数的粮食酒，再把面团捏到一起，白酒包在面团里，放置半个小时左右面团发起来了，然后再把发面团揉匀，重新放入发面盆里发酵，家里做馒头最好晚上发面，等到第二天早上的时候发面已经很好了，白酒发过的面放苏打粉，白酒发出来的面蜂窝大，没有酸味，蒸出来的馒头松软，发好的面闻不到酒味，蒸馒头的时候酒的味道都散发了，馒头吃起来跟酵母粉发面的有区别，比较好吃。

热心网友时间：2023-07-15 23:09

喜欢吃老面馒头就用酵子老面发面。
如果不喜欢吃老面的的就用酵母发面，这种的比较宣软，比较好吃。
个人讲建议。

热心网友时间：2023-07-15 23:10

做馒头放安琪发酵粉就可以了。

热心网友时间：2023-07-15 23:10

做馒头需要放安琪，泡打粉，白糖，适量，和白面放在一起抖均匀，用温水和成光滑面团。锅里放温水，别tiang手水，把和好面连pen放入水中，盖好保鲜膜，现在温度30分钟就发好了，不防去试试吧！

热心网友时间：2023-07-15 23:11

发黄的，祝你好运！