想吃馒头,做馒头放什么材料好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:37

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热心网友时间：2023-10-09 13:23

我做馒头时，我有时都数着，一个馒头都需揉三，四十下，揉的次数越多，馒头吃起来有嚼劲，越好吃，我们这都是把揉好的馒头，放在玉米皮上，放锅里，再次发酵，发酵时间为半个多钟头吧。把面放在案板上稍微揉一下，分成大小均匀的剂子，然后分别把它们用手揉一下，这样做出来的馒头更有嚼劲。

白糖搅化倒入面粉中活成软硬适中的面团，也可以加一克的食用碱更有家里的馒头味，醒发5到10分钟再揉一次把面团揉透没有气泡，然后出成馒头剂子制成馒头生坯然后再醒发20分钟左右;每一个面剂，用手掌跟像搓衣服一样来回反复按压揉搓。这一步非常重要，就像制作面包的时候揉出手套膜一样。每个面积大概要反复按揉20几下，然后整理成圆形。一个馒头面胚就做好了。

馒头做法很简单，一斤面粉三克酵母，少许白糖促进醒发，发至两倍大再揉馒头，馒头揉好之后上屉醒醒上十分钟后开火，开过之后蒸上十五分钟蓬松宣软的大馒头就出锅了。酵母的比例一般都是100:1，泡打粉跟馒头一样的量，记得要放一点糖，可以跟酵母发酵提供养分，让馒头发的更快，发的更充分，还有一个就是把和面的水里，加点纯牛奶，这样和出来的面更香浓。

锅内多加些清水，等水热后把馒头放进锅里，家里有笼布可以铺上防止粘，也可以铺上一层荷叶（荷叶清香的奶香馒头），或者铺一层玉米外皮（玉米味的奶香馒头）馒头要留多些缝隙，避免沾连。再加450ML的水到面粉里，用筷子将面粉搅拌成雪花状再开始动手揉面，这样揉面一点也不粘手。面要揉到什么程度呢？要做到面光、盆光、手光，三光即可，然后盖上纱布开始发面了。

热心网友时间：2023-10-09 13:23

这个时候就可以在馒头里面加入一些色拉油，而且也可以在馒头里面加入一些火腿肠或者是麻酱，而且也可以加入一些青椒，或者是香菇，然后也可以加入一些肉馅都是比较好吃的。

热心网友时间：2023-10-09 13:24

可以做红豆馒头，豆沙馒头，紫薯馒头，南瓜馒头，都有很好吃。

热心网友时间：2023-10-09 13:24

发面时放酵母，小苏打，牛奶，鸡蛋，白糖这样做出来的馒头松软美味，吃起来口感特别好

热心网友时间：2023-10-09 13:25

做馒头可以放牛奶。这样做出来的奶油馒头，口感特别清香，而且营养价值也是特别高。