请问面粉GB/T8607是什么标准?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:22

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 08:02

GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》。本标准适用于用硬质小麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小麦粉。

高筋面粉的小麦蛋白质的含量在12%-14%左右，主要是用来制作面包，因为蛋白质含量高的硬质小麦制成的粉，可以形成粘黏弹性的面团，而这种面团不但吸水量高，而且可以长时间的强力搅拌，到达面包最适合的体积大小。

扩展资料：

注意事项：

质量好精度高的富强粉，色泽白净，标准粉则略显得淡黄，质量差的面粉颜色看起来发黑发深，好面粉闻起来气味正常，略带有芳香味，有酸味异味的则不要购买。

抓一把面粉使劲用手捏一捏，松手后，面粉随之就散开，说明水分正常，如果有结块，就说明含水太多。用手搓面粉时，如果过分光滑，面粉就有问题，好的面粉，摸起来应该有绵软感。

参考资料来源：百度百科-小麦粉国家质量标准

热心网友时间：2023-10-09 08:02

GB/T 8607-1988《高筋小麦粉》。本标准适用于用硬质小麦加工、提供作为生产面包等高面筋食品的高筋小麦粉。

热心网友时间：2023-10-09 08:03

请问面粉这个是国家标准，它因为在jb刚体，它是国标推的。