蛋黄也是白色的鸡蛋能吃吗?
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发布时间：2022-04-23 16:15
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懂视网
时间：2023-01-18 07:44
1、吃蛋黄的好处：保护肝脏，提高人体免疫力；防止癌症；有助于大脑发育，提高记忆力；延缓衰老；预防心血管疾病；补血补钙，保护视力。
2、吃蛋黄的坏处：过多吃蛋黄，可能会使人体胆固醇增高，影响身体健康；生吃蛋黄会产生全身无力、食欲不振等症状；孕妇多吃蛋黄可能会损坏肝脏等功能；易引发菌类感染。
热心网友
时间：2024-03-04 13:44
蛋黄是白色可以吃。 鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。 蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄的颜色是取决于鸡所吃的食物。户外散养的鸡吃的食物是五花八门，有蔬菜、虫子、杂粮、野草等，再加上气候、水源和土壤的差异，蛋黄的颜色也就有很大区别。蛋黄颜色越深并不代表鸡蛋营养越高。
蛋黄是白色的，有专家表示可能是低色素的饲料导致了白色蛋黄的产生。而对于大家关心的“白蛋黄”鸡蛋是否能食用，专家指出，“白蛋黄”鸡蛋营养价值并没有多大改变，是可以食用的；但也应该注意饲料的质量，如果是用死鱼或者变质的剩饭喂养的话，这种“白蛋黄”鸡蛋可能就有问题了。
扩展资料：
鸡蛋清的主要营养成分为蛋白质、维生素和矿物质。相比而言，蛋黄的营养其实更为丰富，含有人体所需要的多种脂溶性维生素、蛋白质、不饱和脂肪酸，还有磷，铁等元素。
所以，普通人适量吃一些鸡蛋黄有益无害。儿童吃鸡蛋黄还能促进大脑、骨骼的发育，有利于儿童的成长。
但对于高血压、高血脂和冠心病人，鸡蛋黄确实不宜多吃，但也没必要完全不吃，建议每天吃半个蛋黄。
鸡蛋煎着吃营养好
煎鸡蛋时，鸡蛋中的脂肪、蛋白质以及其他维生素都会被油的高温所破坏掉。如果鸡蛋煎得过老，蛋白可能被烤焦，在高温下会形成有毒物质。另外，鸡蛋煎着吃，可能使人摄入超量的油脂，引起血脂增高。因此，吃鸡蛋时，最好采用蒸、煮的做法，这样才能保证鸡蛋的营养不被过多的破坏。
糖心蛋营养更好
很多人在煮鸡蛋或煎鸡蛋时，会做成糖心蛋或是只单面煎蛋，并认为这种鸡蛋不仅吃起来口感鲜嫩，而且鸡蛋的营养不会被破坏。
其实，这种做法对健康的伤害是很大的。虽然鸡蛋看似有蛋壳的包裹会很干净，但实际上蛋壳上有许多细细的小孔，各种细菌都能通过这些小孔进入到鸡蛋内部。
研究表明，没有熟透的鸡蛋，其中的细菌无法被完全杀死，而这些细菌中可能还有使人致病的致病菌。如果人吃了病原菌未被完全杀死的鸡蛋，就可能会出现恶心、发热、上吐下泻等现象。因此，在吃鸡蛋时，最好让鸡蛋完全熟透。
参考资料：
百度百科-蛋黄、
中新网-鸡蛋“白蛋黄”你敢吃么？
人民网-蛋黄颜色越深越好？吃鸡蛋别入误区
热心网友
时间：2024-03-04 13:45
鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
热心网友
时间：2024-03-04 13:45
热心网友
时间：2024-03-04 13:46
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时间：2024-03-04 13:46
