三文鱼生吃和煮熟有什么区别?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:26

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热心网友 时间：2022-07-09 05:04

　　生吃三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。 ，熟吃三文鱼其主要含维生素A,D,E,钙,磷,钾等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等.
　　常吃可使皮肤润泽,头发健康,还有利于保持身材!当然，它的营养还是不如新鲜的鱼
　　生吃时肉质细嫩鲜美，口感爽滑直达味蕾，煮熟或者烹制成菜肴也别有一番风味。
　　1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；　　2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
　　注意事项
　　适宜人群：心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦。
　　不适宜人群：过敏体质、痛风、高血压患者。
　　选购宜：新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。
　　选购忌：用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。
　　烹调宜：只需把鱼做成八成熟，这样既保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。
　　烹调忌：三文鱼不需要做的特别烂。
　　食用宜：吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。
　　食用忌：孕妇忌食生三文鱼。
　　储存：将新鲜三文鱼切成小块，用保鲜膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速冻可保存1～2个月，-10℃保存时间较短，应尽快食用。

热心网友 时间：2022-07-09 06:22

三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。
三文鱼生吃：口味甘甜，营养物质充分保留，一般鱼肚子等肉质好的部位生吃，或者略炙烤。
三文鱼煮熟：一般用骨头或者其他肉少的部位，因为口感相对较差，所以不常煮熟。

热心网友 时间：2022-07-09 07:56

生吃会很嫩，沾日本芥末就像吃肥肉一样，很冲鼻，但，对于感冒的人群是相当有效的。熟吃口感很老，营养也不如生吃。千万记得：吃过生的三文鱼，要喝点白酒或啤酒，杀菌。吃过海鲜不要吃柿子，容易拉肚子。

热心网友 时间：2022-07-09 09:48

区别大了、首先口感不一样，做的方法也不一样，看你喜欢怎样吃了。
生吃可以做寿司、沙拉，熟的可以炖熟了吃，还有汤喝，根据个人喜好来做喽。

热心网友 时间：2022-07-09 11:56

生吃不好吃 煮熟好吃嘛