豆腐烧的发苦是怎么回事

发布网友发布时间：2022-04-23 16:18

共4个回答

热心网友时间：2023-09-16 01:16

豆腐在烧之前要在开水里焯一下，我教你葱烧豆腐做法，葱烧豆腐的做法主料：
豆腐(北)250克葱白150克辅料：调料：酱油25克醋5克盐2克味精2克姜2克大蒜（白皮）2克色拉油60克
大葱烧豆腐的做法介绍
1.将豆腐洗净，控去水分，切成4厘米长、2厘米宽、1.2厘米厚的块；大葱白洗净，滚刀切成长2厘米的斜段；姜洗净切片；大蒜剥去蒜皮切片。2.锅架火上，放油烧至六七成热，先投入豆腐块，再投入葱段，炸至豆腐呈*，葱段变软，一起倒入漏勺，控净油。3.原锅留少许底油放回火上，将油烧至七八成热，放姜片、蒜片，炒出香味，投入豆腐块、葱段，加入鲜汤适量、酱油、精盐，烧开后用火烧10分钟左右，待豆腐入味，汤汁转浓时，放入醋和味精搅匀，淋入明油即成。

热心网友时间：2023-09-16 01:17

豆腐是黄豆做的，有很多蛋白质，当高温久烧，就会烧焦产生苦味

热心网友时间：2023-09-16 01:17

朋友你在做豆腐时出水了吗，如果没有的话，试一下应该就会不苦了

热心网友时间：2023-09-16 01:18

卤水调的不好

豆腐烧的发苦 是怎么回事

豆腐烧的发苦是怎么回事