想用面包机学做面包,不知道不放糖是不是可以?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:19

我来回答

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 07:09

面包机学做面包是可以不放糖的，可以放盐，做成咸口，具体做法如下：

准备材料：高筋面粉170克、低筋面粉70克、酵母粉3克、盐3克、牛奶140克

1、首先准备好需要的材料，如下图所示：

2、然后把酵母粉放入牛奶中溶解，如下图所示：

3、面包机内加入高筋面粉和低筋面粉、盐，如下图所示：

4、在倒入温热的牛奶，启动和面程序，如下图所示：

5、然后放入烤箱发酵60分钟，至面团两倍大，如下图所示：

6、将发酵好的面团平均分成三份放松弛，如下图所示：

7、依次搓长条成面包胚，如下图所示：

8、放入烤盘，二次发酵40分钟，如下图所示：

9、然后取出在上面撒一些干面粉，如下图所示：

10、在用刀轻轻划几刀口，如下图所示：

11、放进预热好的烤箱内，180℃上下烤，16分钟左右，如下图所示：

12、出炉切片即可食用，如下图所示：

热心网友时间：2023-10-09 07:09

用面包机学做面包,不放糖是可以的，只是做出的面包暄软度与加糖的会略差些。因为糖在面包发酵过程中起到促进面团快速发酵的作用。当然加放木糖醇也是可以的，一般木糖醇甜度可达到蔗糖的1.2倍。您可以去沃尔玛超市，那里有卖木糖醇以及其它多种适宜不能食用蔗糖人群的甜味剂。如，双崎糖，其甜度是普通蔗糖的4倍，热量是蔗糖的1/6。我个人觉得它的食用安全度比木糖醇要好些。追问谢谢,不过我不知道双崎糖在使用时是不是可以按比例(与普通糖的甜度)少放?您试过没有,试过的话可以告诉我嘛?

追答哦，我经常使用，不知道您的面包机可做的面包都是多少克的，我在做750克的面包时，用随面包机配的计量小勺（一头大，一头小），小勺（1.5勺）就有甜度了，若您喜欢更甜一点，也可放2小勺。总之，双崎糖甜度是普通蔗糖的4倍，参考这个比例加放即可。

热心网友时间：2023-10-09 07:09

不放糖也行，糖一个是口感好，还有就是有助于面包烤的时候上色的、糖少了面包可能颜色也淡，放木糖醇完全可以，或者放蜂蜜也行但是要少放，不然影响发酵，木糖醇像新玛特沃尔玛之类的大超市都有买的

热心网友时间：2023-10-09 07:10

⊙0⊙面包的种类有很多，不知道你具体想学习那种，还是说都想学习，如果都想学的话，建议你找专门的培训学校，在选择学校的时候需要注意：1、学校的办学资质，2、学校的师资力量，3、学校的软硬件设施源，4、学校的教学模式，学技术百应选择实操时间多的学校，5、学校的口碑，可以去学校问问学生度，6、学校是否推荐就业，可以看出学校的规模及社会影响力。＞△＜