奥灶面的简单做法

发布网友发布时间：2022-04-23 16:37

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热心网友时间：2023-09-24 07:52

材料
猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许
做法
1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；
2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；
3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；
4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；
5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

热心网友时间：2023-09-24 07:52

超市买个浓汤宝，放锅内煮开，加入酱油，糖，白胡椒粉，生姜，葱煮十分钟，过滤成清汁。
挂面入沸水煮透，用筷子和漏勺将面在干净热水中过下，去掉煮面时的面糊，倒入上面做好清汁中，码上荤菜即可