虾仁可以做哪些菜?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:35

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热心网友时间：2023-06-25 02:05

黄瓜腰果虾仁

原料:黄瓜250克，虾仁100克，腰果50克，胡萝卜少许，色拉油2大匙，精盐1小匙，味精1小匙，葱花少许。

做法：将黄瓜、胡萝卜分别洗净切丁；虾仁洗净焯水备用。炒锅熬油烧热把腰果、虾仁分别炸熟。净锅加入底油烧热，放葱花爆出香味，倒入黄瓜、胡萝卜、腰果、虾仁同炒，加入精盐、味精，淋明油，出锅盛盘即可。

豌豆炒虾仁

原料:鲜虾仁200克，豌豆150克，鸡蛋清1个，味精0.5克，料酒18克，精盐3克，干淀粉6克，葱粒10克，水淀粉6克，色拉油80克。

做法：虾仁洗净沥干后，入碗加精盐2克，蛋清、干淀粉拌匀入烧至四成热的油锅中用勺拨散炸至九成熟出锅。原锅上火，留底油，放入葱粒，豌豆、料酒、味精、精盐1克煸炒至熟。倒入虾仁，翻炒几下，用水淀粉勾芡即成。

虾仁小白菜

原料:小白菜200克，虾仁100克，白糖适量，白醋适量，酱油适量，香油适量，料酒适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，葱10克，姜10克，蒜10克。

做法：将小白菜洗净，切细丝，入开水锅中汆烫至断生后捞出，放入盘中。葱、姜、蒜均洗净切末，备用。虾仁加入料酒、少许水淀粉、胡椒粉拌匀。然后将白糖、白醋、酱油、香油、葱、姜、蒜末调成味汁，备用。起油锅，放入虾仁快速翻炒至熟，熄火取出，装盘与小白菜拌匀，食用时将味汁淋上即可。