宝宝辅食怎么冷冻比较好 冷冻过的辅食还有营养价值吗
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发布时间：2023-03-12 09:40
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时间：2023-11-08 18:42
宝宝辅食做多了，就会冷冻起来，不同食材冷冻的时间也是不一样的，但不宜过长，那么，宝宝辅食冷冻保存时间是多久？冷冻过的辅食还有营养价值吗？下面我就带来介绍。
宝宝辅食冷冻保存时间是多久
不同食材做成的辅食，冷冻的保存时长也不同。
一般来说，水果是不需要冷冻的;绿叶菜和蛋类，也不建议冷冻保存，尽量是现做现吃。
而其它类型的食物，比如根茎类蔬菜、薯芋类、肉类等，如果平时制作辅食不方便，可以考虑多做一些冷冻保存，等吃的时候再加热就好了。
不同食物的成分组成不同，冷冻的时长也有所差异，以下是《中国居民膳食指南(2022版)》里对不同食物冷冻保存时间的建议：
目前关于辅食的冷冻保存时间，还没有查到较为权威的建议。不过，我们制作的辅食泥，一般是以熟肉的形式保存，所以参考上面的时间建议，理论上是可以保存2～6个月。
冷冻过的辅食还有营养价值吗
和新鲜的食物相比，冷东过的食物营养肯定会有流失。不过，通过蒸的方式制作，可以将食物的营养流失降到最低。
在制作辅食的时候，很多蔬菜类食物都可以采用蒸的方式，既健康又富有营养。以菜花为例，在蒸气中迅速做熟，是营养流失最少的一种方式。具体操作方法为：将莱花切成小块，水开后，放进蒸锅蒸5~8分钟，然后打成菜花泥。
家长可以把辅食分装在辅食格中，密封好后冷冻成小块，再单独用密封袋分装，并在包装上标注保存日期，便于以后吃的时候查看时间。
冰箱里的辅食为什么会坏？
婴幼儿常吃的辅食包括肉类、蔬果类和谷物类，这些食物营养含量高，水分丰富，储存不当很容易发生细菌繁殖，导致*变质。
冰箱本身并不具备杀菌功能，只是在低温下多数微生物处于休眠状态，繁殖速度减缓，因此冷藏冷冻并不会影响致病菌和病毒的感染力。食物中有一些细菌和病毒在温度较低时能够继续生长繁殖，如感染率较高的沙门氏杆菌和诺如病毒；另外耶尔森菌、李斯特菌也能在冰箱内继续生存，进而引起食物变质，蛋奶类、肉及肉制品食物中较常见。
