怎样熬出暖暖糯糯的玉米碴子粥?

发布网友发布时间：2023-03-10 21:59

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热心网友时间：2023-08-23 16:09

玉米碴子粥是一道传统的中式美食，下面是熬出暖暖糯糯的玉米碴子粥的做法：

材料：
玉米碴子，糯米，大米，水，白糖，炼乳

步骤：

1. 先将糯米和大米淘洗干净，泡在清水中至少30分钟，使其变得更加饱满。

2. 将玉米碴子去壳，放入锅中，加入清水，摇晃锅身将玉米碴子的皮与碎屑洗净。

3. 然后将玉米碴子和浸泡好的糯米、大米放入炖锅中，加入适量清水，水深要稍微高于米面。

4. 大火烧开后转小火，解锅仅留锅盖微微开一道缝隙，持续炖煮 3 - 4 个小时，期间需要不断地搅拌，防止糊底。

5. 待糯米和大米煮软糯后，加入适量白糖，再煮一会儿，让米饭更加地软糯。

6. 最后加入炼乳调味即可，熬出暖暖糯糯的玉米碴子粥就做好了。

Tips:

1. 炖煮时不要加盖，这样才能退去粘糊的味道。

2. 糯米和大米的比例可以自己调整，根据个人口感来定。

3. 糯米和大米泡的时间越长，煮出来的米饭越软糯。

4. 玉米碴子选用嫩的比较好吃，且炖煮时间长，可以更好地吸收米饭的味道。

热心网友时间：2023-08-23 16:09

1.准备一些细颗粒的玉米渣，如果是粗颗粒的，可以提前泡水软化。
2.
锅里加入适量的水，开火烧开。

3.水开后，加入一到两勺玉米渣，注意要在水开后再放玉米渣，否则容易糊锅。

4.中小火熬煮15到20分钟左右，期间不时搅拌，并撇去浮沫。

5.熬煮过程中可以加入少许食用碱或白糖调味，也可以根据个人喜好加入其他配料，如红枣、枸杞、莲子等。

6.熬好后关火盖盖焖5分钟，让玉米渣更软烂。
盛出来享用吧！你可以搭配一些小咸菜或其他小菜增加风味。