油乳腐怎么做好吃

1、食材：豆腐(新鲜）5000g、色拉油适量、辣椒粉100-300g、花椒粉100-200g、花椒粒少许、白酒适量、胡椒少许、芝麻适量、盐适量。2、把豆腐沥干水，然后在切成一小块的，然后纸箱里面，纸箱底部可以垫一层玉米叶，然后把豆腐放进去，箱子再用玉米叶覆盖，玉米叶一定要是没有水和油的，纸箱一样。3、...

1）将豆腐乳切成小块备用。2）将锅烧热，加入适量油，放入辣椒粉、花椒粉爆炒出香味。3）将豆腐乳块放入锅中煮开，加入盐、味精、白糖、料酒，调制均匀。4）待豆腐乳烧开后，转小火煮10分钟，让豆腐乳入味。5）关火放凉后，放入干净的密封容器中，密封保存。2. 原料：豆腐乳、红油、盐、葱姜蒜...

油腐乳的做法 主料 豆腐 辣椒末 五香粉 盐 1.将豆腐切好放入稻草上，上面最好再加一层稻草，放在阴凉蔽光处放七天左右。2.将菜籽油倒入锅中烧至冒烟，关火放凉。3.将所有调料放入较大的容器中，把发酵好的豆腐放入容器滚至全部裹上调料。4.小心地将裹好调料的豆腐一块一块地码在干燥的密封罐内...

1、食材：老豆腐两块，辣椒粉50克，白酒半碗，盐40克，腐乳曲半包。2、去市场上买两块老豆腐，豆腐有老豆腐和嫩豆腐，要制作腐乳的话，最好选择老豆腐或者买农家自制的豆腐。豆腐买回来之后切成块，再上锅蒸3分钟左右，蒸好之后拿出来晾晾。3、准备一个干净、无水无油的盘子，将晾凉后的豆腐放...

材料准备：新鲜豆腐 红曲米或红曲粉 食盐 白酒或高度白酒 辣椒面或辣椒粉 花椒 八角 生姜 大蒜 食用油（如菜籽油、花生油）白糖（可选）其他香料（如桂皮、香叶等，根据个人喜好添加）制作步骤：豆腐准备：选择新鲜、质地较硬的豆腐，用清水将豆腐表面的包浆冲洗干净，然后切成大小均匀的小方块。蒸煮豆腐：...

将辣椒面、红糖粉、八角粉、盐混合。准备好腌腐乳的容器洗干净无油无水，在容器里倒入部分白酒冲涮一下容器。（涮过的白酒还可继续使用）臭豆腐放在白酒里翻个面再放到混合好的佐料碗里。（我喜欢外面包圆白菜叶的。圆白菜洗好晾两天水分，包前放一点盐、红糖粉和酒腌制一下。不喜欢的可不包）每层...

做法一：自制美味红油腐乳 1.当天的气温 2.老豆腐两大块，沥干水份，切成腐乳大小的方块，放在蒸锅的蒸屉上。我这个蒸屉有点小摆不开就放了两层，最好分开放啊。3.盖上锅盖，注意不要太密封，我的锅本来不是很严实，所以就直接盖上了。是第二天的样子，锅盖上有水雾了，注意不要让水气滴到豆腐...

8.先倒三分之一的热油到容器里，并用不锈钢勺搅拌均匀，余油稍凉后再倒入容器里。喜欢大料香叶味道的朋友，也可以在热油时放上两个。上图是第一次浇油时拍的。第二次的忘了拍了。9.辣椒油放置一天，第二天，等油和辣椒面分离后，将红油倒入腐乳坛子里，以盖住腐乳为准，封好盖，隔日即可食用...

五香红油豆腐乳：1，霉豆腐 把买回来的老豆腐，用水轻轻的洗一下，再把洗过的老豆腐放进竹篮里沥水半天，做豆腐乳最好选用老豆腐，豆腐沥半天水是利于后期操作，准备笼屉，把笼屉里放少许干稻草，稻草铺均匀，把豆腐切成2公分的四方丁，把切好的豆腐块摆放在笼屉里，为了后期方便拿出，豆腐块之间保持...

豆腐，辣椒，油，姜末，盐 新鲜豆腐洗净，切成小块，不重叠的放在蒸笼中，用布江整个蒸笼盖起来。待豆腐成下图所示状时就可以了。过重加油，8分热时起锅。待油冷后加入辣椒面，花椒面，盐搅匀制成红油酱，然后让豆腐块裹上一层红油酱。裹好后的豆腐装瓶，密封起来，放置10多天就可以吃了。