椰汁糕没有鱼胶粉可以用什么代替做???

可以，不过口感不是很好。推荐几个不需要冷冻制作可做的椰汁糕做法：印尼椰汁糕 原材料：木薯粉 300g 粘米粉 40g 椰浆 400g 砂糖 200g 暖水 200g 班兰叶香精 半茶匙 9.5cm x 18.5cm 长形模一个 操作步骤：1) 用暖水开溶砂糖 (原本个食谱用250g糖,不过我落到200g时已经觉得好够甜. 整左...

椰汁糕 材料 玉米淀粉50克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克做法用清水将玉米淀粉调开，将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入玉米淀粉糊一起搅拌均匀，开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮...

材料：椰浆、炼乳、鱼胶粉、白砂糖、水。步骤：1. 将鱼胶粉与白砂糖混合搅拌均匀。2. 500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化，再倒入椰浆和炼乳搅拌至溶化，去掉表面气泡。3. 在保鲜盒里贴上保鲜膜，倒入椰浆混合物，冷却后再放入冰箱冷藏4小时，待其凝结后切块食用。二、西米椰汁糕 材料：西米、椰浆、纯...

鱼胶粉在这里起到一个定型，稳固的作用，一般在5℃以下就可以凝固。而且在做的过程中水不要放的太多，水太多也不会凝固。不过在这还是建议用吉利丁片比较好。商用的都不用鱼胶粉做，那东西腥味太大。

3.鱼胶粉或者吉利丁片 制作椰汁糕的时候，为了让液态变成固态，所以需要添加鱼胶粉或者是吉利丁片。这两种添加物的功效是差不多的，都可以让椰汁固定成型，这次才能做出椰汁糕来。4.炼乳 椰子的甜度是比较低的，所以为了使椰汁糕吃上去更加香甜，而且奶香味更足的话，需要准备适量的炼乳，然后化在椰汁水...

焖，进冰水。直到白点消失。3、冷热水交替是为了让西米更弹牙。4、把吉利丁片放温水融化，鱼胶粉也可以，吉利丁片和鱼胶粉的作用是一样的，都是让液体凝固。5、准备椰浆和纯牛奶。混合，加入融化好的吉利丁片，搅拌均匀，可小火加热促进融合均匀。6、倒进容器放冰箱冷冻，成型后即可取出切块。

椰丝香奶椰汁糕 材料:椰汁一杯 鲜奶60克 糖90克 蛋白3只 鱼胶粉2汤匙 水1/2杯 椰丝适量 做法 :1．水煮烫后加入糖煮溶，将鱼胶粉用3汤匙暖水丰拌匀后加入糖水内不停搞拌 到糖溶，待凉备用．2．蛋白用打蛋器打至软，下已拌匀之鱼胶糖水，再拌匀．3．加入鲜奶及椰汁，拌至稀（可用打蛋器）...

牛奶或植物奶：100毫升（可根据口味调整）细砂糖：50克（可根据个人口味增减）鱼胶粉或吉利丁片：适量（根据包装说明调整）水：适量（用于泡鱼胶粉或吉利丁片）玉米淀粉：适量（可选，用于增加稠度）步骤：准备模具：选择一个适合做椰汁糕的模具，可以是玻璃容器或者塑料模具，用冷水润湿模具内壁，便于脱模...

1、椰浆1罐，鱼胶粉40克，水2碗3，糖8汤匙。2、鱼胶粉用水浸泡一会，然后再隔热水融化，罐装椰浆，将其打开装起备用。3、40克的鱼胶粉用2碗水即可，碗是平时吃饭的碗。4、大碗里先依次倒入椰浆、水、融化好的鱼胶粉、糖，然后慢火煮到冒烟，途中可以试一下甜味，如果甜味不够就继续加糖，直至...

椰子糕制作方法：将鱼胶粉加入白砂糖里搅拌均匀。500克开水倒入白砂糖里搅拌至溶化。倒入椰浆。加入炼奶，搅拌至溶化。去掉表面气泡。保鲜盒里贴上保鲜膜，再倒入椰浆，冷却后再放入冰箱冷藏4小时。凝结后连同保鲜膜一起拿出切块食用。注意事项：制做后要尽快吃完，时间过长会容易坏掉。水的份量不要添加...