头菜是什么菜图片

发布网友发布时间：2023-03-10 07:55

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热心网友时间：2023-10-12 17:09

头菜是芥菜和芜菁。

头菜大部分是叫做芥菜和芜菁，有些地区称之为芥辣。头菜是十字花科的植物，它是芥菜的变种，一般北方种植时间是10月左右，而南方地区通常是在7月左右就可以种植了。

头菜茎和叶具有刺毛，茎的下半部叶片比较小，而上半部分叶片较窄，茎是直立的，叶片具有裂片。花是*的，长角果呈线形，种子呈球形，颜色为紫褐色，花瓣是倒卵形。头菜喜欢湿润且温暖的地方生长，同时需要保持土地的肥沃。头菜原产于地中海北岸，现在中国各省市地区都有栽培，主要是在西北和东北地区。

芥菜生长习性

芥菜喜欢冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。

芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，10-12片叶时即可采收。适宜生长的温度为15-22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量。当温度低于12℃，会抑制植株生长。在适宜温度范围内，温度越高生长越快，生长期越短，反之则生长缓慢。