鲜鱼很硬是不是有什么东西放在冰里冰鱼啊?

发布网友发布时间：2023-03-11 16:49

共5个回答

热心网友时间：2023-10-15 19:20

是的，有些人会在冰箱里放一些冰块，以冰冻鱼肉，使其更加硬实。另外，也可以将鱼放入冰冻的水中浸泡一段时间，这样也可以使鱼肉更加紧实。不过需要注意的是，过度冰冻或冰冻时间过长可能会影响鱼肉的口感和营养价值。

热心网友时间：2023-10-15 19:20

鱼肉硬度的问题可能不完全与冰冻有关，也可能与鱼的品种、新鲜程度、保存方式等因素有关。但是将鲜鱼放在冰箱里冷藏或冰冻可以帮助延长鱼的保质期，避免鱼变质和产生细菌，同时可以保持鱼的口感和质量。如果要将鱼放在冰里，可以先将鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，然后用保鲜膜将鱼包好，放入冰箱冷藏或冷冻室中保存。

热心网友时间：2023-10-15 19:21

不是的，正常的活鱼刚被宰杀后，鱼肉呈弱酸性，肉质发硬，鱼肉组织中的蛋白质还没有分解产生氨基酸，而氨基酸可以产生鲜味。如果宰杀后立即烹饪，不仅口感差，而且酸性肉质还会影响消化。

热心网友时间：2023-10-15 19:21

是的，冰鱼是一种将新鲜鱼放入冰块中冷冻的方法，以保持新鲜度和口感。冰鱼的冷冻过程可以有效地抑制微生物的生长，从而延长鱼的保质期，使其口感更加硬实。此外，冰鱼还可以保持鱼的营养成分，使其口感更加鲜美。

热心网友时间：2023-10-15 19:22

鲜鱼肯定是很硬的，因为本身鱼类就有一层鳞片的保护自己，他们身体很坚硬结实，这样才能避免被捕时才能告的生存。活着的鱼本身就很硬，如果是被掉下来之后售卖他们身体也是很硬的。这是正常现象。当做成菜之后，鱼肉就会变软，就会非常鲜美。