酱油肉的腌制过程是怎样的?
发布网友
发布时间：2023-03-08 00:34
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热心网友
时间：2023-10-09 05:42
答：一、腌制酱油肉需要的食材：
五花肉2000克、生抽200克、老抽 40克、蚝油 40克、料酒 20克、香叶八角桂皮花椒适量、高度白酒4瓶盖。
二、腌制酱油肉的方法：
1、把五花肉去毛，用湿布抹干净。
2、盆中加生抽。
3、加蚝油。
4、加老抽。
5、加料酒。
6、加五香八角，香叶，桂皮，花椒。
7、搅拌均匀后开最小火烧开就可以关火，待凉透，轻轻搅拌。
8、加入高度白酒，再把肉放进去抓匀，使每块肉均匀的吸满酱汁。
9、盖上盖腌制5天。
10、4天后，晚上挂起来，下面放盆，沥干酱汁，白天太阳出来，正好晒晒。
11、最后酱油肉就做好了。
