做回锅肉时，直接下锅炒就错了，要记住哪一点否则回锅肉很腻吗？
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发布时间：2023-03-07 23:06
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时间：2023-10-09 04:57
谈起回锅肉，那绝对是大家中国十分历史悠久的一道美食了，相信不少人在外面吃饭时都吃过回锅肉吧？大家现在外出艰难了，再想要吃回锅肉该怎么办？最好的办法自然就是自身在家里做美味可口的回锅肉过来吃，这样大家吃的又健康方便又。
好多人在外面吃回锅肉时都会感觉它的口感特别好吃，但自己在家里做回锅肉时却发觉大家自己做回锅肉一点腻人，那应该如何是好啊？我们自身怎么样才能做出向外边一样的回锅肉特色美食呢？
今天小编就来给大家分享一下做回锅肉的具体方法，爱吃回锅肉的朋友们赶快来看一看吧：做回锅肉时，可以直接入锅炒就错了，要知道这一点，不然回锅肉很腻。
第一步：切少量冬茹放进锅里面，随后向锅里面加入适量冬茹、生姜片、米酒，一整块的五花肉清理干净后也放进锅里面，最终向锅里面添加充足的冷水，让冷水完全没有过五花肉以后开猛火将烧开，直到走红烧开了以后调至中火再慢慢地煮20分钟，让五花肉所有煮开以后捞起来冷却。
提醒：新手做饭注意啦，拿筷子插进五花肉之中可以随便放进去意味着五花肉早已煮好了。
第二步：取适量的青蒜苗，清洗后将蒜苗根处和树叶分离切割成斜刀块样子预留。
第三步：直到五花肉晾晾了以后切割成大概一元钱硬币厚度预留。
第四步：炒菜锅烧开后将切成小块的小肉放进锅里面文火爆锅到五花肉之中多余油出来，五花肉略微卷圈了以后添加以前切成小块的生姜片、葱段、辣椒干。
提醒：我们在做回锅肉的时候要注意一定不能放油，由于五花肉之中本身就有许多油，假如我们直往锅里面加油的话回锅肉就会非常玩腻了。
第五步：直到调料的香气出来以后向锅里面添加一勺的黄豆酱和二勺郫县豆瓣酱，再次翻炒出辣椒油以后放入蒜苗根，再度翻炒两下以后添加蒜苗叶，再次翻炒到蒜苗叶变松。
第六步：蒜苗叶片变软了以后向锅里面添加一勺白糖提鲜，走红翻炒匀称了以后就可以锅了。
以上就是关于今日给大家分享的回锅肉的具体方法了，我们在做回锅肉的时候一定要注意不必放油，由于五花肉本身有许多油了，咱们就放油得话一定会让回锅肉口感很腻，吃着味儿就得不偿失了，也不是很身心健康。大伙儿记牢这一点以后很容易就会能做出美味的回锅肉了。
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时间：2023-10-09 04:58
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时间：2023-10-09 04:58
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时间：2023-10-09 04:59
