腌猪肉后腿不发臭的方法有哪些?

发布网友发布时间：2023-03-06 20:57

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热心网友时间：2024-11-29 00:48

腌猪肉后腿不发臭，其实只要是腌肉，不发臭应该是最低的标准了吧！不然还怎么吃呢？腌猪后腿肉不发臭，其实就可以理解，腌猪肉如何不发臭？

首先，腌肉的时候一定不要碰到生水，猪肉发臭很大一部分原因就是腌制的时候，猪肉身上有水，或者是腌制的工具没有擦干，就会导致肉的*变质发臭。

其次，腌制的时候，盐放的不够多，盐有杀菌的作用，腌肉的时候盐放得太少，菌种就会大量的繁殖，从而让肉变质发臭。

最后，腌制好以后存放不当，比如说腌制好以后，放出去晾晒，本身没有什么问题，但是放在潮湿阴暗的地方，就容易滋生其它细菌，这也会导致腌肉变坏。

总结：腌肉不发臭，第一，要忌生水，第二，盐分要够，第三，储存要保持干燥无污染，这样就可以保存不发臭了。