竹笋去壳妙招

将笋尖从中间分开，然后用手指或筷子将笋壳向一侧翻卷，直至壳脱落。如果笋壳上有细毛，可以在火上略微燎烤，去除毛刺，这样在剥皮时就不会感到痒了。在剥皮前，可以先在笋身纵向划一刀，作为下手的地方，这样会更方便。掌握了这些技巧，竹笋的剥皮过程将大大简化。3. 然而，如果竹笋不够鲜嫩，上述...

1、大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。2、小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷知道...

5.或是在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻卷直到笋壳掉落，另一半也是一样。2、粗大的春笋 1.先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。2.左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。3.放...

1、准备好一个竹笋和一把刀。用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。划完后沿着这条线就可以直接剥了。这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。2、用刀的尾部倾斜向上，将竹笋从下至上划一刀。从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开，并快速剥...

然后将笋尖分成两半，我们用手指或者筷子卷一半，然后向外侧进行翻卷，这样笋壳就是脱落了。方法三:我们就是先将竹笋的尾部切掉了，然后将春笋的大头放在上面用刀从上往下划开春笋的皮，穿透皮就可以了，我们不要用大力，我们然后顺着口子往两边掰就是可以了，这样就是可以将皮都快速的剥去了。

剥皮方法一：大的竹笋，先把竹笋放平，然后用刀在笋壳是竖着划一条线，不要太深了，否则就不能得到完整的笋，当然，要看你自己需要了，接着呢就在那条线处下手掰开，轻松就去皮了。小笋子的话就在笋尖处扭几下，把上面的笋扭松，然后把笋尖分成两半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外侧翻...

从划开处轻松的将笋壳从左右两边分开并剥离，一下子能剥掉好多壳。此时笋尖处还有一些壳，可重复第一步的动作，但是笋尖处比较嫩，需要轻划就行了。剥皮方法二先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的...

选择无明显损伤的冬笋，带壳或剥壳后套塑料袋放入冰箱，冰箱温度控制在 5℃左右。低温储藏可保存冬笋 3 个月左右，但去壳冬笋采用低温储藏失水快，笋肉变松软，质量较差。4. 灶火煨熟储藏法。将冬笋连壳埋到火灶煨熟(用手捏笋发软无硬感即可)。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方，竖排放好，食用时...

先剪去笋根 准备好的竹笋，首先要用刀将笋根平整地切除。笋根较为坚硬，且容易藏污纳垢，切除后能让剥笋工作更加轻松。2. 直刀破开笋壳 用锋利的刀在笋壳上从上往下垂直划一条直线，深度约为笋壳厚度的三分之一。切记不要横向切，以免破坏笋肉。3. 剥离笋壳 沿着直线切口，用手指轻轻拨开笋壳...

清洗竹笋：在剥壳之前，先将竹笋放在清水中彻底清洗干净。这有助于去除表面的泥土和杂质，使剥壳过程更加顺利。切除底部：用刀将竹笋的底部切掉，使其能稳稳地立在砧板上。这样可以防止竹笋在剥壳过程中滚动，提高安全性。横向切开：在竹笋的顶部，沿着横向切开一条缝隙。这将帮助你更容易地找到竹笋壳的...