小吃店的炸酱面的酱怎么保存?

发布网友发布时间：2023-03-06 10:13

共5个回答

热心网友时间：2024-11-29 13:32

【炸酱面的酱料怎么保存】

1、加盐。为了稍微延长点保存时间，在制作时可以多见些盐，这就是所说的所谓盐时最好的防防腐剂。当然加盐要适量，控制在不影响口感的范围内，不然就失去美味了。
2、装瓶罐。将做好的牛肉酱装在玻璃瓶或者瓷罐中，盖上盖子，拧紧密封好，也可以延长食用时间。
3、加防腐剂。如果一次做的多，一时半会吃不完，又怕坏掉浪费，假使不介意的话，可以适当加一点防腐剂，但是从健康方面考虑，不建议这样做。
4、放冰箱。这恐怕是最方便安全实用的方法了。封好盖后，放置冰箱保存，大约一个月没问题。

望采纳谢谢。

热心网友时间：2024-11-29 13:33

小吃店的炸酱的酱保存在冷鲜柜中，这样能放置一段时间，冷鲜的温度一定要在一度左右，不能上冻。

而且小吃店的炸酱面的酱制作方式是大量的。

他们不可能天天做，所以只有大批量的做出很多放在冷鲜柜中保存，而且冷鲜柜的温度一定要冷凉，会放一段时间，长时间放冰箱口感不好。

热心网友时间：2024-11-29 13:33

炸酱面放在常温中，用保鲜膜封好，可以放好多的时间，因为炸酱面味道很咸，轻易不会变质，夏天可以放到冰箱保鲜室里保存！

热心网友时间：2024-11-29 13:34

拌点没有苦味的高度酒，真空袋一份一包抽气抽好，投冰箱冷冻就可以。重新使用的时候要回炉，加点水炖到沸点，酒会蒸发，不会留太多酒味，不可以直接干炒，那样很容易焦。炖完收干水份到刚刚好的程度，就可以盖面用。

热心网友时间：2024-11-29 13:35

放冰箱冷藏～