猪腿肉炖彩菇的做法?
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发布时间：2023-03-07 02:14
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热心网友
时间：2023-10-05 03:05
猪腿肉炖彩菇的做法；
原料：猪腿肉800克、香菇100克、米椒一勺、冰糖5克、八角5克、大蒜梗2根、姜2块、盐一勺、鸡精3克、蚝油5克、料酒一勺。
做法步骤：
第1步、香菇提前泡发好。
第2步、准备好其它的食材。
第3步、肉切成大一点的块。
第4步、冷水上锅，猪腿肉加料酒焯水。
第5步、稍煮一会儿，去掉血水。
第6步、过凉水，洗干净。
第7步、起锅烧油，放冰糖小火熬糖色。
第8步、熬成微*。
第9步、下八角炒香。
第10步、下猪肉翻炒上色。
第11步、下米椒翻炒均匀。
第12步、加姜块翻炒。
第13步、加香菇翻炒均匀。
第14步、加盐、耗油、料酒翻炒均匀。
第15步、转入电高压锅，加少量的泡香菇的水，压15分钟。
第16步、好了。
第17步、再次倒入炒锅内收干汤汁，加鸡精调味，加大蒜翻炒均匀。
第18步、起锅装盘。
热心网友
时间：2023-10-05 03:05
食材明细
猪腿肉、香菇、米椒、冰糖、八角、大蒜梗、姜、盐、鸡精、蚝油、料酒。
1、香菇提前泡发好。
2、准备好其它的食材。
3、肉切成大一点的块。
4、冷水上锅，猪腿肉加料酒焯水。
5、稍煮一会儿，去掉血水。
6、过凉水，洗干净。
7、起锅烧油，放冰糖小火熬糖色。
8、熬成微*。
9、下八角炒香。
10、下猪肉翻炒上色。
11、下米椒翻炒均匀。
12、加姜块翻炒。
13、加香菇翻炒均匀。
14、加盐、耗油、料酒翻炒均匀。
15、转入电高压锅，加少量的泡香菇的水，压15分钟。
16、好了。
17、再次倒入炒锅内收干汤汁，加鸡精调味，加大蒜翻炒均匀。
18、起锅装盘。
19、可以吃了。
