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黄豆和黑豆哪个更好

发布网友 发布时间:2023-03-08 04:37

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热心网友 时间:2023-10-09 09:02

黄豆和黑豆的营养价值不同,两者各有千秋。

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素E、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。

黄豆是一种其种子含有丰富蛋白质的作物,其蛋白质含量高达百分之四十左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍。黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

黄豆和黑豆有相似之处,也有不同之源,但是同为豆类,其蛋白质的含量都是不少的,都具有养颜美容的功效。
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