水稻主要在南方种植,但市面上东北大米居多,南方产的米去哪了呢?

发布网友发布时间：2023-03-11 09:48

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热心网友时间：2023-11-05 19:33

稻米，中国人关键正餐，大家从稻米中获得木薯淀粉、蛋白、糖份、蛋白质，更为重要，大家借助吃米饭来解决温饱问题。了解粮食作物的人都知道，我们国家的稻谷关键遍布南方，麦子则遍布在北方，这也使得北方和南方主食差别极大，北方人广泛爱吃米饭，东北人更爱面点。

但是很多人没注意到的一点是，稻谷主要是在长江南端的南方地区栽种，而且出生产量大，一年两熟或三熟，目前市面上的稻米则是以东北稻米占多数。再看一遍大伙儿口口相传口碑，都是夸赞东北稻米的好吃和美味可口，许多综艺节目也说明东北稻米美味可口，无需小菜，也可以吞掉一碗饭。那样，南方地区的大米去哪儿了？

最先，首先要知道北方和南方稻米有什么不同，我们为什么一说到买大米，都会想到买东北的大米。在我国的大米分为三种，梗米、籼米和檽米，在其中檽米又划分成粳檽米和籼糯米，由于檽米一般不当作正餐，所以才在谈之中。东北稻米归属于梗米，南方大米归属于籼稻。

梗米，看起来又短又粗，可是吸水性非常高，煮熟，小米粒质地过软，吃着不粘牙，满嘴麦香。籼稻，看起来又细又长，吸水性非常低，煮熟口感很硬。对于大多数人来说，口味过软的大米较为也会比较美味一些，这也就是为什么这么多人对东北稻米印像很不错的缘故。

从营养成分来说，尽管南方地区的大米成熟短暂性，一年两熟、2年三熟、一年三熟，可是生长期过度短暂性，稻谷积累的营养成分偏少，小米粒吃着大米香气，远远不如东北一年一熟的大米。而东北的黑土地肥沃，创造出去的大米味道香甜，营养成分非常高。

使我们再回一开始的那个问题上，即然南方大米的产出比东北稻米还多，为何目前市面上的稻米大多是东北稻米，这些南方地区的大米都去哪儿了呢？

实际上，这种南方大米一样发生在我们生活中。因为南方地区大米的营养价值比较低，生产量比较高，这也使得大米的价格比东北稻米便宜一些。对于大多数北方人而言，性价比高至关重要，尽管南方大米有一些遗憾，但质优价廉，合适每日都吃。因此南方大米主要是在南方地区，自产自销渠道。

目前市面上的这些东北稻米，你觉得全是以东北运输来的吗？实际上很可能是“滥竽充数”。有一些挂在东北稻米的幌子，里边的大米也很有可能是南方地区生产出来的，吃着味儿比不上东北稻米，价钱还是很贵。

还有一部分南方大米，能被制成过桥米线、米糊、米发糕等食品。由于大米产量高，所以将稻米制成各类小吃，是北方人心灵手巧的主要表现，你就会发现南方地区有许多稻米制作而成的特色美食，他们的原料，便是南方大米。

热心网友时间：2023-11-05 19:34

一般来说南方种植的水稻是籼稻品种，生长周期短，一年可多次成熟，去壳后被称之为籼米，其颗粒细长，米粒透明度低；而北方种植的多为粳稻，一年成熟一次，去壳后成为粳米，米粒圆短、且相对比较透明。其实也不能这样一概而论，前面说到北方的米口感劲道，所以北方大米做出来的饭比较饱满好吃，大多我们都会选择北方米来吃。而且长江以南的地方大多还是以籼米为主的，前面说到籼米一年可以多次成熟，所以籼米也分早稻和晚稻，品质好的晚稻，煮出来的米饭也是口感非常好的，大多这些地区的会以这种晚稻为主。还有些南方大米可能会磨成面，做成各种米线、米粉等等之类的消耗，用途比较的广

热心网友时间：2023-11-05 19:34

事实上南方的稻米，大多数都是在自己的产地，销售掉了。南方水稻的价格，相对于东北大省来说比较便宜，很多南方城市大米，自销成为了主流，要不就是当地的农户，收割完作为储粮储备在家里，并不进行出售。

热心网友时间：2023-11-05 19:35

有一些大米虽然是挂着东北大米的旗号，但是很多的大米都是南方产出来的，而且南方的一部分大米会被做成米线，米粉，米糕等各种食物，也可能会出口到其他的地区。