巧克力冻芝士蛋糕怎么做好吃
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发布时间：2023-03-11 12:00
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热心网友
时间：2023-10-15 01:31
1.将奥利奥饼干夹层去除后放入保鲜袋中压碎，然后放入一个容器内
2.将30克黄油融化后倒入饼干碎中
3.搅拌拌匀
4.将翻拌好的饼干碎放入模具内，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用
5.奶油奶酪切小丁放室温内软化，加入糖粉用打蛋器将其打成糊状，然后加入淡奶油和牛奶，继续搅拌至融合
6.加入10克可可粉
7.搅拌均匀成可可奶酪糊
8.将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内
9.隔水加热至融化
10.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀
11.从冰箱中将蛋糕底取出，然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内
12.轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上（以过夜为最佳）
13.将黑巧克力和黄油放入容器内隔水加热至融化
14.浇注在蛋糕上面，因为黄油量少，巧克力液太粘稠，表面的流平性差些
小贴士
这款蛋糕大多采用的都是隔水加热融化的方式，因此要使用较多的容器；
蛋糕体中可可粉的加入可依据个人的喜好增减，但用量不宜过多；
