手擀面的做法 如何在家自制经典又传统的面条
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发布时间：2022-04-23 17:07
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时间：2023-09-17 22:42
1.先准备好面粉500g，盐5g，碱3g，先把水倒入碗里，再放入盐，放入碱搅拌均匀，再把面粉倒入大盆里面
2.之后再一边倒入刚才调好的盐煎水，一边用筷子搅拌，最后合成有一点硬的面团后盖好盖子，发酵半小时至面团变软
3.再取出面团，用手分成均匀的小剂，之后用擀面杖擀成均匀的薄片，再撒些干面粉折叠好，再把擀面杖放在面片的前面
4.用刀直切成面条，再撒些干面粉，把面条的一端扯到擀面杖上，用手提起面条，抖掉多余的面粉，再把面条摆在盖帘上即可。
