如何给女朋友准备一顿浪漫的法餐?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:05

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热心网友 时间：2023-10-10 04:25

在情人节这个浪漫的节日，当然要为女朋友准备一顿法餐以示浪漫和浓浓爱意。下面分享我的一次特别体验。

既然是法餐，那么就是前菜、主菜、甜点的配合。同时，为了更好地进食，应当配备配菜和面包、以及每道菜所搭配的酒。

前菜/餐前酒

我选择了浓汤作为前菜。尽管在一些更为复杂的菜单里，前菜和汤是分开的，前菜的选择多种多样，从小份意面到沙拉都可以，不过我这次还是选择了简单好吃就是硬道理的奶油蘑菇汤配培根作为浓汤。

 培根是事先煎烤过的，在浓汤做好后再投入，可以保持培根较为脆爽的口感。我选用了甘口的清酒作为开胃酒，同时使用标准波尔多杯作为品鉴杯。清爽柔和的酒体迅速去掉进屋前的那份燥热，酒中淡淡的果香起到了不错的开胃效果。同时别忘了喝汤时的面包，餐包早就在桌子上等着了。毕竟用面包吸干汤碗可以说是法餐里的传统项目了。

菜/配菜/主餐酒

经常做饭的朋友们都该知道这是什么，在西式厨房中，铸铁珐琅锅可谓是炖煮神器，炖牛肉用它可以说事半功倍，这次我祭出了红酒炖牛肉来作为主菜。为了获得更好的效果，我采购了乌拉圭进口的牛腩和赤霞珠作为原料。为什么不用勃艮第红酒呢？上色太差了……真不合适，还是用赤霞珠或者西拉子这样的品种吧，牛肉方面国内的尽量别用。开炖前一定要先吸干牛肉的水分，下锅先煎烤收住肉汁之后再进铸铁锅进行炖煮。整整一瓶红酒倒进去，炖上一下午，铸铁锅里不见减水，可见其威力。一大锅炖上四个小时，配上新鲜的迷迭香，开盖之后就是这样：

配菜则是十分经典的烤小土豆，先用盐水煮熟入味，再刷橄榄油入烤箱，用柠檬盐调味。为了讨个好彩头，我们还配了两根烤肠。（你别问我为什么，这可是完*家的心愿）

至于主餐酒我们选择了来自葡萄牙的马德拉酒(Madeira Wine)，这种有着“不死之酒”称号的葡萄酒不仅具有独特的香气，而且单宁也比较低，充满了氧化味的马德拉酒同样照顾了女伴的口味。

甜点/甜酒

点心方面用自制的奶油杯搭配芒果，至于为什么选它，因为我的女友爱吃啊，不管怎么说，咱就这个甜品最拿手（虽然没啥难度），就上这个了。当然，你非说要来个提拉米苏什么的，也是极好的。

甜酒自然是首选贵腐酒，托卡伊、tba、苏玳都是优选。最后我们选择了苏玳的一级庄Chateau Rieussec。餐后的话一般来讲是女士喝咖啡和男士把玩干邑威士忌的时间。

这样给女朋友精心准备的一顿别致的法餐，相信女朋友一定觉得这是最美好的情人节礼物，你get到了吗？

征服星辰大海的勇者 微博：Karma_XXXL