鸡蛋有很多烹饪方法,哪种方法是最健康最科学的呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:03

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热心网友 时间：2023-10-10 02:56

鸡蛋作为我们日常生活中最常见的食物，在我们的餐桌上一直处于不败之地！西红柿炒鸡蛋、白水煮鸡蛋、卤蛋、蛋饼等。都是我们共同的美食~作为一个爱吃鸡蛋的人，我们怎么能一个人吃呢？今天，安利给你一些新的方法让你餐桌上的鸡蛋更有吸引力

格子蛋饼

这孩子最喜欢吃，营养又好看。其实作为零食或者一些菜品的辅料是很好看的。又好看又好吃。你不会错过这个格子蛋饼的

配料：低筋面粉70克，牛奶70克，鸡蛋一个

1.鸡蛋打散，加牛奶拌匀。面粉过筛后，一起放入，搅拌成面糊

2.将面糊筛过细嫩的面糊

3.将过筛后的面糊倒入滚边袋中

4.用小火把锅翻过来，用滚边袋在上面放一个花圈，一面凝固后翻过来卷成一卷

鸡蛋海绵蛋糕

这个蛋糕味道很好，又软又甜，比外面卖的那个好吃多了。周末给孩子做下午茶或者平时做早餐也是不错的选择~

配料：鸡蛋3个，糖90g，低筋面粉90g，柠檬汁适量，食用油适量，牛奶适量

1.将蛋清和蛋黄分开，在蛋清中加入盐、柠檬汁和糖

2.在蛋黄中加入白糖、牛奶和食用油，搅拌均匀

3.加入蛋糕粉和打好的蛋白质，搅拌均匀

4.将面糊倒入容器中，在烤箱中以165度预热20分钟

鸡蛋酱

这是我最喜欢的酱料之一。做蛋酱面或者拌饭都是不错的选择~而且可以一次做很多，慢慢吃，随时煮面，切一根黄瓜丝，就是一万个好吃的蛋酱面。这种面条夏天凉水后味道更好~

配料：鸡蛋2个，葱花适量，东北酱2-3汤匙，葱花适量，盐适量

1.将鸡蛋打成碗状，将油放入锅中加热。倒入鸡蛋，煎成蛋花备用

2.将食用油倒入锅中，加入葱花炒熟，加入东北酱炒匀

3.加入青红椒和超级好的鸡蛋

4.最后加一勺盐调味

或者有些人可以用豆瓣酱。如果喜欢稍微稀一点的，加一点水炖一会。这样做出来的鸡蛋比较好吃~

热心网友 时间：2023-10-10 02:56

鸡蛋含有人体所需的各种氨基酸、其他微营养素铁、钾、钠、镁、磷等。维生素A、B的含量也很丰富。吃鸡蛋还能健脑益智，改善各个年龄组的记忆力。做好的鸡蛋酱用来拌面或者拌饭都是很好的选择~而且一次性可以做出来很多，放着慢慢吃，随时煮碗面，切个黄瓜丝，就是一万好吃的鸡蛋酱拌面，夏天过凉水以后这样的面更好吃哦~

专家建议如何科学吃鸡蛋：每天吃一个，尽量不吃蛋黄。科学家们发现，虽然鸡蛋黄的胆固醇含量高，但是少吃鸡蛋不会增加人体内胆固醇含量或患心脏病的危险鸡蛋的烹饪方法有很多种：煎荷包蛋，水荷包蛋，冲鸡蛋茶，蒸鸡蛋羹等，但最健康的烹饪方法是白水煮蛋。水煮蛋营养高，烹调也简单，但是长时间水煮口感较老，最佳的时间是水开后小火煮8_10分钟，这时候蛋黄刚刚凝固，蛋白还很滑嫩，口感最佳。

鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。鸡蛋加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，搅拌至均匀，喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水，将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。这样才能保证蒸出来的蛋丝滑有口感。

炒鸡蛋时，如加入少量的白砂糖，可使蛋制品变得膨松柔软，这是因为在鸡蛋里加入白砂糖，使蛋白因加热凝固的温度上升，而延缓了加热时间，另外，砂糖具有保水性土鸡蛋跟饲料鸡蛋营养成分专家们都说差别不大。反倒是饲料鸡蛋根据合理的配比吃的饲料产出来的蛋营养均衡，不过这个也没有什么权威机构说，只要自己吃的安心。

热心网友 时间：2023-10-10 02:57

热心网友 时间：2023-10-10 02:57