菠菜炒虾仁怎么做?
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发布时间：2022-04-23 17:04
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时间：2023-09-15 19:47
调料： 色拉油 15克 盐 2克 味精 1克 白砂糖 3克 鸡油 10克 淀粉(玉米) 8克 各适量
菠菜炒虾仁的做法：
1. 嫩菠菜洗净捡去老叶；
2. 鲜虾仁洗净用干净纱布抹干水，加入少许盐、味精、鸡蛋清、淀粉腌好；
3. 锅倒油烧至80℃放入腌好的虾仁，泡至九成熟时倒出；
4. 锅内留油，放入菠菜，加入少许盐、味精、白糖炒熟；
5. 淋入鸡油盛出摆在盘内；
6. 另取一锅倒油烧热，倒入鸡蛋清、虾仁，加入盐、味精，用小火慢慢炒至滑嫩；
7. 用铲子铲出放在菠菜上即可。
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