糍粑怎么做好吃又简单
发布网友
发布时间:2022-04-23 16:55
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懂视网
时间:2022-07-26 09:02
1、先把糯米用水浸泡三四个小时,
2、再把糯米沥出出来,
3、再把压力锅里加上水,水不能超过隔层,再隔层放压力锅里,隔层上最好一块大纱布(防止糯米漏在水里),再把糯米倒在上里,再用筷子把糯米插一些小孔,这样是透气,糯米容易熟,
4、再把蒸好的糯米饭,弄在一个结实的里面装着,再用棍子把糯米饭冲烂,糯米饭很有粘性,需要几个人一起用半个多小时才能完成,糍粑就ok了,
5、再把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右,再把芝麻核桃压碎,再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀,
6、再把冲好的糍粑弄一小团在碗里,加上芝麻核桃粉,特别好吃,甜甜香香,软软的。
7、如糍粑吃不完,也可以做成圆饼,可以用油煎着吃,味道也不错。
热心网友
时间:2022-07-26 06:10
糯米浸泡两小时,糯米的量根据你最后想做多少糍粑。泡好的糯米吸饱了水,洗净放入电饭煲煮饭。
1、因为糯米已经泡好,煮饭的水就不能按平时煮白米饭的水量来了,要少一点,只要高过糯米一丢丢就好。如果水多了煮出来的糯米会很烂。糯米煮好后打开电饭煲,趁着热气加入盐,然后用盛饭的勺子迅速搅拌均匀。把搅拌好的糯米饭盛到盘子里,戴上一次性手套,手套上抹一点色拉油,用戴着一次性手套的手把糯米饭按紧压实。
2、待盘子里的糯米饭凉了之后,戴上抹了色拉油的一次性手套把整块糯米饭四周都抹上油,否则糯米太黏,然后放到砧板上。切糍粑前,在刀片上也抹一点油,这样就很方便切了。不粘锅内倒油,我倒的量大概到糍粑厚度的一半,中火,小心放入糍粑。
3、只要你在下油锅之前把糍粑各个地方都抹上油。一面煎到定型之后翻面。两面都定型之后就经常翻翻面,颜色金黄就可以出锅啦。出锅前我一般喜欢开大火几秒钟再关火。
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