碳水化合物的食物热效应在三大能源物质中是怎样的?

发布网友发布时间：2022-04-23 16:53

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热心网友时间：2023-10-09 20:18

碳水化合物的食物热效应约占其热能的5%-6%。
食物的成分不同，所产生的热效应差别很大。脂肪的食物热效应约占其热能的4%-5%，碳水化合物为5%-6%，而蛋白质还要高，能达到30%-40%。产生这种差异的原因很多，比较公认的观点是，脂肪、碳水化合物主要为人体提供能量，而食物蛋白质中的氨基酸的功能为合*体所需的蛋白质，这一过程比脂肪、蛋白质单纯转化为热量消耗的能量更多

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