辣椒酱应该要怎么制作,才能做到蒜香浓郁又下饭?

发布网友 发布时间：2022-04-23 16:57

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-11-11 17:36

1、首先，我们可以准备红色的线辣椒或者是这种红色的小米椒将它摘去把，清洗干净。

2、再准备好这个剥了皮的蒜，将它们都清洗干净之后控干水分，在准备熟芝麻。

3、将我们准备好的蒜和辣椒切成末，或者用榨汁机榨成末，都可以无所谓了，只要末就好。

4、锅里面放入油，将油烧开之后，稍微凉凉一些，然后再放入咱们的蒜泥和这个辣椒末。

5、用小火慢慢的炒，然后再加入一勺料酒和生抽一勺盐适量就好。

6、再炒一会儿之后再放入准备好的熟芝麻，再放入一勺白糖，翻炒几下就可以出锅了。

热心网友 时间：2023-10-02 02:46

今天给大家分享怎样在家做蒜蓉辣椒酱，自己在家做的没有任何添加剂，吃着放心。做好的蒜蓉辣椒酱蒜香味浓郁，香辣美味，可以直接用于拌面、夹馍吃。做有些菜品、或者烧烤的时候都可以用到。蒜蓉辣椒酱那种独特的味道特别的开胃下饭，绝对是一个万能的佐料。

做法简单，下面来跟我看下制作方法吧。

1、提前准备洗净晾干水份的小米椒和大蒜。

然后把小米椒的辣椒蒂全部摘掉，如果里面有坏了的或者破皮的都挑出来不用。做这个蒜蓉辣椒酱，用到的大蒜要比辣椒还要多一些。

把小米椒全部切碎，大蒜也切碎备用。

2、锅里倒入多一些的油，等油微热的时候转小火，加入花椒、八角、桂皮、香叶，还有生姜片、葱段和香菜进去。用小火慢炸把这些香料里的香味完全的炸出来，炸到颜色干黄后控油捞出来。

然后加入一半的蒜蓉进去，剩下的一半蒜蓉待会再加进去，用小火炸香。

然后加入小米椒进去。再把剩下的蒜蓉加进去翻炒均匀。

往里面加入盐调味，再加入生抽和白糖进去。

最后加入一勺十三香炒匀后关火

好了，咱们这个蒜蓉辣椒酱就做好了，可以用来炒菜、拌饭、拌凉菜等。味道香辣过瘾，蒜香味浓郁，绝对称得上是一个万能的下饭神器。

在我们家妈妈就经常做给我们吃，我妈妈比较喜欢用小米椒做的蒜蓉辣椒酱，因为这个小米辣是非常辣水分也比较少，做好的蒜蓉辣椒酱蒜香味浓郁，怕辣的可以加入青椒中和辣味。无论做菜、拌面、拌饭，放一点自制的蒜蓉辣椒酱，绝对是香辣可口，可谓是百搭的作料！

【小提示】：

1、不是很能吃辣的小伙伴可以选择不那辣的辣椒来做。

2、全程不加一滴水！切记！凉了以后放冰箱保存。

3、所有食料都不能有生水要晾干，盛辣椒酱的罐子要消毒晾干后用。

热心网友 时间：2023-10-02 02:46

可以制作蒜香辣椒酱。做法是，准备很多蒜瓣，切成较大的颗粒状，冷油下锅炸出香味，把辣椒粉、辣椒末、盐、十三香等放进去炒香，放凉后，加入适量的酱油和耗油搅拌均匀，就做好了。

热心网友 时间：2023-10-02 02:47

首先要选择比较辣的辣椒，切碎以后备用，然后把蒜打碎，再放一点生姜，还可以放点花椒，然后烧一锅油，油高温以后倒入辣椒中就可以了，非常的下饭。

热心网友 时间：2023-10-02 02:47

辣椒酱制作也是比较精致的，首先要买红的辣椒，再磨成水一样的辣椒，再加入蒜，加入盐等调料，用朔料袋密封，就能做到蒜香浓郁又下饭。

热心网友 时间：2023-10-02 02:48

今天给大家分享怎样在家做蒜蓉辣椒酱，自己在家做的没有任何添加剂，吃着放心。做好的蒜蓉辣椒酱蒜香味浓郁，香辣美味，可以直接用于拌面、夹馍吃。做有些菜品、或者烧烤的时候都可以用到。蒜蓉辣椒酱那种独特的味道特别的开胃下饭，绝对是一个万能的佐料。

做法简单，下面来跟我看下制作方法吧。

1、提前准备洗净晾干水份的小米椒和大蒜。然后把小米椒的辣椒蒂全部摘掉，如果里面有坏了的或者破皮的都挑出来不用。做这个蒜蓉辣椒酱，用到的大蒜要比辣椒还要多一些。把小米椒全部切碎，大蒜也切碎备用。2、锅里倒入多一些的油，等油微热的时候转小火，加入花椒、八角、桂皮、香叶，还有生姜片、葱段和香菜进去。用小火慢炸把这些香料里的香味完全的炸出来，炸到颜色干黄后控油捞出来。然后加入一半的蒜蓉进去，剩下的一半蒜蓉待会再加进去，用小火炸香。然后加入小米椒进去。再把剩下的蒜蓉加进去翻炒均匀。往里面加入盐调味，再加入生抽和白糖进去。最后加入一勺十三香炒匀后关火好了，咱们这个蒜蓉辣椒酱就做好了，可以用来炒菜、拌饭、拌凉菜等。味道香辣过瘾，蒜香味浓郁，绝对称得上是一个万能的下饭神器。