怎样烹饪银鱼干

发布网友发布时间：2022-04-23 16:45

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热心网友时间：2023-06-25 23:21

方法一腊肉型:放做鱼干时，鱼要一剖为二，两片鱼肉要均匀。然后，在鱼肚里抹盐，腌制约10小时后冲洗干净晾干；再用铁制筛子放在温度约50℃的炕上烘烤。炙热的烟火将鲜鱼烘熏到鱼骨松脆为止 .
方法二卤肉型:锅里放油加热，加50度左右白酒,翻炒放入葱花、姜末，倒入银鱼干，银鱼干基本浸上油时倒2~3勺生抽（酱油），如果感到有些干，加入少量水，加入1勺白糖，翻炒变色关火起锅。
银鱼炒蛋
主料：银鱼、鸡蛋
配料：葱、姜
调料：料酒、盐
把银鱼干用温水泡软,由透明状泡成白色的淋干备用。准备4枚鸡蛋，打散并加入适量的盐备用，葱、姜切末。锅里放适量的油，倒入泡软的银鱼，加葱、姜末、盐及料酒，翻炒几下倒入蛋液，鸡蛋结块即好。咸鲜合口

热心网友时间：2023-06-25 23:22

银鱼炒蛋
主料：银鱼、鸡蛋
配料：葱、姜
调料：料酒、盐
把银鱼干用温水泡软,由透明状泡成白色的淋干备用。准备4枚鸡蛋，打散并加入适量的盐备用，葱、姜切末。锅里放适量的油，倒入泡软的银鱼，加葱、姜末、盐及料酒，翻炒几下倒入蛋液，继续翻炒，待鸡蛋结块即好。咸鲜合口。

热心网友时间：2023-06-25 23:22

锅里放油加热，放入葱花、姜末，倒入银鱼干，加50度左右白酒翻炒，银鱼干基本浸上油时倒2~3勺生抽（酱油），再翻炒，如果感到有些干，加入少量水，加入1勺白糖，翻炒变色关火起锅。

热心网友时间：2023-06-25 23:23

锅里放油，放入葱花、姜末，倒入银鱼干，加50度左右白酒翻炒，银鱼干基本浸上油时倒2~3勺生抽（酱油），再翻炒，如果感到有些干关火起锅.