玉子豆腐的家常做法有哪些?
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发布时间：2022-04-23 16:45
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时间：2022-05-21 13:16
脆皮玉子豆腐的做法：
主料；玉子豆腐。
辅料；油适量、洋葱25克、小米椒2个、鲜香菇1朵、大蒜2瓣、香葱1根、生抽5克、蚝油15克、糖2克、玉米淀粉10克、白胡椒粉1克。
1、玉子豆腐连包装袋从中间切开；
2、把玉子豆腐轻轻挤出来，切成厚片；
3、洋葱切小块，香菇切成丁，大蒜切末，小红椒切小段，香葱切成葱花；
4、兑调料汁：碗中倒入生抽、蚝油、糖、白胡椒粉和少许玉米淀粉，兑入适量清水搅拌均匀备用；
5、将玉子豆腐裹上玉米淀粉；
6、下入油锅炸至表面酥脆，色泽金黄捞出；
7、锅中留适量底油，放入洋葱和蒜末爆香；
8、放入香菇和小红椒翻炒一会；
9、放入炸好的玉子豆腐炒匀；
10、倒入调料汁，快速翻炒至汤汁浓稠，让豆腐裹上浓稠汤汁即可，出锅装盘后撒点葱花点缀；
11、脆皮玉子豆腐成品图。
