怎样让牛鞭炖烂的快
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发布时间：2022-04-23 16:46
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时间：2022-05-23 14:03
1
首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉（这步很麻烦哦、有很多层）去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二（那根管是尿道、所以破开之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡几十分钟去味）
烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
2
将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
3
土豆先用油煎一下。
4
锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。
5
加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖）。
6
倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。
7
半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了。
8
尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈
在起锅时撒上点香菜碎。
牛鞭要先煮去血水，当牛鞭在翻滚的开水里清煮时，海绵体就会膨胀，伸出锅外，泡沫漂浮，腥味洋溢。把它切成七八寸一段，海绵体内的血水直往外冒，煮到泡沫变黄，捞出牛鞭用温水清洗。先洗*，那是精子生产工厂，是男人需要的“黄金仓库”。*膜上有附睾，像肠子，要剖开洗尽，切开*看到金*紧密的颗粒状。洗牛鞭先去其周围的肉，找到黑色小管切成两半。剖牛鞭不要用蛮劲，切一条口子，把它树起来，用刀压下去。牛鞭里的黑色管子是尿道海绵体，一定要刮掉，不然有尿*味。再把肥肉洗干净，用温水清一次，就可以切片了。*切片不要太厚也不要太薄，一厘米为宜，牛鞭寸长一节，肥肉一寸见方。先入菜锅清煮，火猛水滚，腥味冒出。水开得越厉害，腥味越浓，放入桂皮、八角、香叶，腥味慢慢淡去，渐渐冒出桂皮、八角的味道。
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时间：2022-05-23 14:04
【特点】
汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品。
【原料】
水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许.
【制作过程】
1、将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
2、将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
3、炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
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时间：2022-05-23 14:04
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时间：2022-05-23 14:03
1
首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉（这步很麻烦哦、有很多层）去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二（那根管是尿道、所以破开之后要好好刮刮、洗洗、在水里加料酒和姜片浸泡几十分钟去味）
烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
2
将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
3
土豆先用油煎一下。
4
锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。
5
加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖）。
6
倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。
7
半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了。
8
尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精哈
在起锅时撒上点香菜碎。
牛鞭要先煮去血水，当牛鞭在翻滚的开水里清煮时，海绵体就会膨胀，伸出锅外，泡沫漂浮，腥味洋溢。把它切成七八寸一段，海绵体内的血水直往外冒，煮到泡沫变黄，捞出牛鞭用温水清洗。先洗*，那是精子生产工厂，是男人需要的“黄金仓库”。*膜上有附睾，像肠子，要剖开洗尽，切开*看到金*紧密的颗粒状。洗牛鞭先去其周围的肉，找到黑色小管切成两半。剖牛鞭不要用蛮劲，切一条口子，把它树起来，用刀压下去。牛鞭里的黑色管子是尿道海绵体，一定要刮掉，不然有尿*味。再把肥肉洗干净，用温水清一次，就可以切片了。*切片不要太厚也不要太薄，一厘米为宜，牛鞭寸长一节，肥肉一寸见方。先入菜锅清煮，火猛水滚，腥味冒出。水开得越厉害，腥味越浓，放入桂皮、八角、香叶，腥味慢慢淡去，渐渐冒出桂皮、八角的味道。
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时间：2022-05-23 14:04
【特点】
汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品。
【原料】
水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许.
【制作过程】
1、将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
2、将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
3、炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
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时间：2022-05-23 14:04
