发布网友 发布时间:2023-03-18 20:29
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热心网友 时间:2023-07-15 10:28
杀泥鳅最简单的方法有:用盐水泡、用开水烫。
1、用盐水泡
用盐水来浸泡,这种方法不会那么血腥,首先要把准备需要宰杀的泥鳅放到一个玻璃器皿中,然后倒入适量的盐水,盐水的量要淹没泥鳅再把玻璃器皿的盖子盖上,焖大概15分钟左右后,泥鳅就会全部被杀灭,这种方法不仅能够使泥鳅被宰杀,还可以清洁它表面的一些脏的物质,便于烹调。
2、用开水烫
首先要把泥鳅全部都放入盆里面,然后再倒入开水没过泥鳅,等待几分钟后,泥鳅就全部被烫死了,用这种方法来宰杀泥鳅是比较简单容易的,但是时间不能太长,如果烫的时间太长的话,会影响到做出来菜肴的口感,所以用这种方法的话一定要控制好时间。
泥鳅的介绍
泥鳅,属鳅科。泥鳅被称为“水中之参”,在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收,夏季最多,泥鳅捕捉后,可鲜用或烘干用。
泥鳅的体形在腹鳍以前呈圆筒状,由此向后渐侧扁,头较尖。体背部及两侧深灰色,腹部灰白色。尾柄基部上侧有黑班,尾鳍和背鳍具黑色斑点。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色。生活环境及饲料营养不同体色有变化。