苹果中这种深颜色的区域是什么,怎么会长成这样。

发布网友发布时间：2023-03-18 20:27

共3个回答

热心网友时间：2023-11-12 04:27

苹果水心病，又称蜜果病、水心子、玻璃病。元帅系苹果易染病。症状主要表现在果
实上，多在果心部发病，外观表现正常。一般需将果实切开方可识别。当变质部接近果皮时，可
从外表看出症状。此时果皮呈水渍状，透明似蜡。剖果观察，病部细胞间隙充满汁液，局部果肉
组织呈半透明水渍状，或称"玻璃质"斑点，病果甜味增加。故称"蜜果病"。靠近果顶部或萼洼附
近病斑多。病果横切时可见变质部分常与维管束相连，发病轻的果实在贮藏期。充满细胞间隙
的汁液可被细胞吸收，症状得以恢复；严重者组织进一步崩溃软化。品种不同，染病及恢复力不
同。
病因由于果实中山梨糖醇、钙、氮代谢转化失衡所致。山梨糖醇在山梨糖醇脱氢酶的作
用下变为果糖进入果实细胞内，当这种酶失活时，山梨糖醇无法进入细胞内而充溢于细胞间
隙，致渗透压增高．从细胞中吸水。当细胞间充水后。由于光线易于通过，而出现透明状。患病
处因得不到足够的氧气而进行无氧呼吸，产生有毒物质，使其很快变褐或烂掉。近萼洼处，维管
束多而密，利于山梨糖醇的积累易得此病。在一个果实内。各部分代谢山梨糖醇能力不同，一般
果心较弱，所以多从果心部发病。此外，该病的发生也可由于水分过剩，或根系吸收能力强蒸发
量相对减少时引起。

不过这种病对人体无害，可以吃！但苹果不耐储存，容易腐烂！

热心网友时间：2023-11-12 04:28

这个就是被撞击过后会出现的症状，左右撞击或者摔过，你只是没有发现而已！是被撞击受损而氧化了的过程！

热心网友时间：2023-11-12 04:28

甜度过大，沙瓤的就这样。一般不耐贮运。。。