美团外卖自配送和专送的权重一样吗?
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发布时间：2023-03-18 19:59
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热心网友
时间：2023-11-11 23:23
美团外卖自配送和专送的权重一样吗？
您这句话，我可以理解为，您想知道“自配送是否会影响排名”。
其实配送方式对店铺的排名没有直接的影响，但是影响排名的是“配送评分”。如果消费者从下单到送达的等待时长较长，就可能会导致配送评分较低。
但配送不仅仅是配送员的事情，而是需要商家和配送员联动。
为了避免配送评分过低，商家应该做到以下三点：
一、优化出餐流程
① 选择适合外卖的品类
堂食和外卖是两种不同的销售模式，如果要想做好外卖，品类一定要遵循两个原则，一方面尽量做到迅速出餐，最好把出餐时间控制在5分钟之内；另一方面，选择的菜品最好不会因为时间导致美味过度流失。
② 优化精简菜单
外卖店的SKU最好控制在30~50种之间。菜品的选择性太少，会导致下单转化率和复购率偏低。菜品过多的话，需要配备过多的菜品，容易造成浪费；此外，后厨人员也会因为一直变换做法导致出错，拖慢速度。
③ 合理预估出餐量
餐厅需要根据历史销量数据和大数据分析，对不同菜品的销售量、热销时段等进行预测。根据预测结果，餐厅可以提前准备好所需的食材并进行充足的备菜。这样，有外卖订单过来时，餐厅就可以快速制作出顾客所需的菜品，提高顾客满意度和口碑。
④ 制定标准化出餐流程
制定标准流程可以让餐饮店实现更高效、更精准的操作，在提高服务质量的同时降低出错率和遗漏率。不仅是大型连锁餐饮，小夫妻店同样需要制定标准流程来规范操作、提高效率。
对于接单员来说，需要根据不同情况进行操作，不同的分单和合并单方式也会影响菜品烹饪的顺序。因此，这项工作需要有经验的人员才能胜任，这样才能保证餐厅服务的顺畅和菜品的质量。
⑤ 设置单独的外卖取餐窗口
在外卖高峰期，商家和外卖骑手之间的沟通也经常会存在问题。为了避免这种情况发生，商家可以根据自己的实际情况进行优化。比如，将外卖和堂食分开，避免共用出餐窗口。商家可以在门口设置专门的外卖出餐台，将不同平台的外卖一一放好，让外卖小哥到店后能够快速找到自己要送的餐品，避免其在店内消耗时间寻找订单。
二、不要盲目扩大配送范围
对于外卖商家来说，扩大配送范围虽然能增加一定的曝光量。但是，扩大配送范围不仅会导致配送成本的过高，还会导致餐品的保温效果、口感受到影响。长距离配送也会增加配送时间，可能会给顾客带来不好的体验。试想一下，如果一个面条品类，您设置了6公里的配送范围，在运输过程中，面条不仅会冷掉还会坨掉，大大影响客户的口感。
三、选择合适的配送软件
对于外卖商家来说，选择一个高效的配送软件是非常有必要，不仅能降低因时效延误带来的负面影响，还能给客户提供优质的配送体验，从而提高复购率。
近年来，随着外卖订单量的逐年增加，骑手运力资源不足成为摆在外卖商家面前的难题，顺丰同城、达达、UU等第三方运力平台瞄准商家这一痛点，也开始布局外卖配送市场。但外卖商家和第三方运力平台合作，面临手动创建订单、多平台充值、反复切换账号比价、多家骑手同时接单等。
在这里我建议大家选择聚合配送平台，比如聚单客。所谓的聚合配送，即整合了市场上主流的运力平台，比如顺丰同城、达达、UU等，商家可以同时呼叫更多运力发单，大幅提升接单效率。
热心网友
时间：2023-11-11 23:23
