鲜鸭蛋炒用放味精吗? 有那些做法
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发布时间：2023-03-18 01:57
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时间：2023-11-07 02:14
白煮或煎蛋，无需加任何提鲜调味料。
特点：保证钱龙海鲜蛋的原汁原味及丰富的营养！二：银耳鸭蛋羹——清嗓止咳
原料：
鲜鸭蛋1只，水发银耳50克，白糖适量。
做法：
将银耳倒入锅内加水适量，煮一段时间，再将鸭蛋打入碗内搅匀，倒入锅内煮沸，加入冰糖稍煮即成。
特点：对清嗓止咳有迅速的疗效，并有治疗百日咳的作用。三：玛瑙蛋
材料：
海鲜蛋3只 皮蛋2只
作法：
1、皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁。
2、将海鲜鸭蛋顶部敲个小孔，把切成丁的皮蛋塞进去填满，这个过程中会有很多蛋白流出来，这样吃起来就不会太咸。
3、用保鲜膜把整个海鲜蛋紧紧包起来，然后再蒸20分钟，放凉剥壳后即可食用。
管家小贴士：
1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。
2、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。
3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。
这道菜做起来非常容易，而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜，一定会赢得很多赞赏哦！四：鸭蛋虾球
原料：虾糁150g，鲜鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
制法：
1．把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
3．锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
4．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
特点：咸鲜香嫩，口感丰富。五：五香咸鸭蛋
将等量的花椒、桂皮、茴香、生姜、盐放于水中煮沸20分钟(盐量按所泡制的鸭蛋重量的3％-5％加)，让各种香味充分溶出后，盛于瓷坛内，将洗净的鸭蛋浸泡其中，封严坛口，腌制40天即可开坛食用。
特点：五香蛋香味浓郁，微咸可口。
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时间：2023-11-07 02:14
