为什么我的胡萝卜和土豆要切丝都切不来呢?就是开头上面切的时候薄，切到底时候，一看下面都是厚的，不平

两个因素：1.刀，切丝的刀要重，刀刃薄（一般套装的家用到太轻，刀刃太厚，下刀之后就歪了）2.和切的方法，切下去的同时要往前推刀，刀刃不是直接下去的，是切+割。你自己体会下。

1、将胡萝卜洗净,去皮。 2、切去胡萝卜的两端,使其成为比较规整的圆柱形。 3、将刀磨锋利,先切成薄片,再将薄片叠起,切成细丝。 胡萝卜丝的粗细取决于切片时刀的厚度以及叠起来的层数。切得越薄,叠得越多,切出来的丝就越细。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车...

1、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗干净。2、先把胡萝卜两头去掉，要中间部位。3、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。4、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每...

炒的步骤如下：1、土豆，胡萝卜，大蒜去皮洗净，香菜择洗干净。2、土豆用擦丝器擦成丝，冷水浸泡5-10分钟，泡出淀粉，胡萝卜同样用擦丝器擦成丝备用。3、锅中加入适量的水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝过水焯一下，然后过冷水。4、过冷水后控净水分，葱洗净切碎，蒜切碎。5、炒锅加入适量的油，爆...

3、 在裹面粉时,不要裹得太厚,薄薄地挂上一层就可以了, 我2个土豆、半根胡萝卜,用了吃饭用的一小碗面粉就够了。 4、 土豆丝、胡萝卜丝很细,蒸制时间不要太长,2个土豆、半根胡萝卜切成的丝蒸5分钟就可以了, 时间太长会影响口感。另外,蒸制时要注意开水下锅。 5、 蒸土豆丝的调味比较简单、随意 ,...

我把葱姜蒜切好，切得我鼻涕一把，泪一把的。我把土豆胡萝卜削皮，切丝泡在水里。土豆还算听话，胡萝卜可不一样了，好硬，让我切了半天。累得腰酸背痛的。切胡萝卜时我就在想：“妈妈给我做饭这么辛苦，我却不情还挑食。我一定要改掉这个坏毛病。正当我想到这时，楼下突然传来了脚步声，天呐!

颜色变化：新鲜的土豆丝颜色较白，焯熟后颜色会发生变化。这是因为土豆中含有大量的淀粉，淀粉在高温下会糊化，从而使土豆丝变成半透明状。因此，当土豆丝的颜色从白色逐渐变成半透明时，就表示已经焯熟了。2. 用筷子夹起：焯熟的土豆丝质地软嫩，用筷子夹起来时不容易断裂。这是因为淀粉糊化后，土豆...

如果是切丁呢首先你一定要把这个红萝卜很规则的切成片，如果是片厚，那么丁就比较粗，如果片比较薄，那么切出来的丁就比较小。切丁通常是搭配在炒青豆仁之类的，这个时候我们就切成这种红萝卜丁。3.切丝 我们有时也会切一些红萝卜丝，配在菜里面。切红萝卜丝时，因为它的质地比较硬，所以切的时候不...

不要切的太薄,加1勺盐,用手搓,把水分挤掉。 第二步:洋葱切丝,加1勺盐,用手搓,水分出来后用水冲洗,把水挤掉。 第三步:火腿切条,土豆去皮切块,胡萝卜去皮切小块。土豆和胡萝卜放进锅里,加入没过土豆的水,大火烧开。 第四步:水沸腾后转中小火煮10分钟,直到土豆足够软,把水倒掉,再开大火不断翻炒去掉...

土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐,油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖、味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。[7]土豆炖豆腐用料:土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。作法:1、土豆去皮洗净切块或者切条2、...