奶油蛋糕和掼奶油什么区别

发布网友发布时间：2023-03-14 03:25

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热心网友时间：2023-10-22 02:21

掼奶油和鲜奶油的区别
1、掼奶油是奶油的一种，它也叫搅打稀奶油，是把新鲜奶油加入稳定剂以后经过稀释奶油，这种奶油的稳定性和持久性都特别好。而且口感比鲜奶油也要更好一些，也就是说掼奶油是鲜奶油的一种。
2、掼奶油和鲜奶油最大的区别就是在于前者加工时需要加入稳定剂，而鲜奶则不需要。平时人们常见的蛋糕裱花就是掼奶油，而不是鲜奶油。另外掼奶油比鲜奶油的含脂量也要更高一些，它的含脂率高达百分之四十，鲜奶油的含脂量只有百分之二十多。

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