孜然酱骨架怎么做?

1、准备好所有配料，其中孜然、八角、植皮和花椒一起小火炒香，装入调料盒。2、脊骨用清水浸泡1小时以上出血水，冷水入锅，加入花椒和姜片，不加盖煮开后边煮边撇去浮沫，加入适量料酒继续煮约2分钟。3、将骨头捞入砂煲，加入葱结、姜块、大蒜、干红辣椒、冰糖和适量料酒。4、继续加入生抽、老抽，...

继续加入生抽、老抽，加开水至骨头八分满处，大火煮开后转小火炖约1.5小时，至自己喜欢的熟烂程度，中间注意翻动两次，让骨架酱的更均匀

5、大火烧开，盖上盖子，小火焖1个小时，一个小时后，中大火烧10分钟，收汤汁(开着盖子)6、倒入少量鸡精在酱汤里即可。小诀窍1、脊骨全是瘦肉，要加适量的猪皮和肥肉，否则酱出来脊骨会太干不滑，提示：酱要选东北的黄豆酱，也称作大酱，少量加入糖会提鲜 四、孜然酱骨架 主料:猪脊骨500克 辅料...

上酱：将调好的酱料均匀涂抹在骨架上，确保每一块骨头都能沾满酱料。可以用手或者刷子来完成这一步骤。烘焙：预热烤箱至180-200摄氏度。将腌制好并涂抹了酱料的骨架放在烤盘上，最好铺上一层锡纸或烤盘纸，以便清理。将骨架放入烤箱中层，根据骨架的大小和烤箱的实际情况，烘焙时间大约为40分钟到1小时。

1先准备原料：猪肉（三分白七分红）、洋葱、甜面酱、豆面酱、辣椒粉、孜然 洋葱、猪肉切丁备用 2做法 起油锅，油热后，炒香洋葱碎 油热后，下入肉丁中火煸炒 辣椒粉和孜然放入碗中，油烧热后。分三次浇入碗中 炒出肥肉中的油，至肉丁呈金黄色 烹入料酒，下入甜面酱和四分之一的豆面酱中火...

一、秘制酱骨架 菜品特色：肉质松软，味道鲜香，回味无穷，典型的农家风味。原料：猪龙骨（即脊骨）15斤。酱汤调料配方：美极厨师调味汁250克（调色入味用），糖色约10克（将高汤调成酱红色为准），鸡骨草150克（干货调料市场能买到），白芷0.5克，香叶0.5克，盐2克，姜葱各25克，土芹250克，...

1. 猪肉类 - 红烧大排、洋葱猪扒、原汁猪扒、酱烧猪扒、香酥大排、黑椒猪扒、红烧肠头、酸辣肥肠、酱骨架、大酱烧龙骨、东北酱骨架、糯米排骨、粉蒸骨、红烧排骨、孜然寸骨、粉蒸肉排、豉汁蒸排骨、糖醋排骨、椒盐排骨、蒜泥白肉、红煨方肉、东坡肉、红烧肉、梅菜扣肉、南乳大肉、香芋扣肉、家常粉蒸肉...

酱骨架：酱骨架是沈阳的特色小吃之一。选用猪骨头，经过炖煮、腌制等工序，再放入锅中炖煮，使其入味。酱骨架色香味俱佳，肉质鲜美，深受食客喜爱。羊肉串：羊肉串是沈阳夜市的常见美食。选用优质羊肉，切成小块，穿在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，放入炭火炉中烤制。烤好的羊肉串香气四溢，肉质鲜嫩...

10.一进沈阳中街有一条胡同,那有好多家小吃店味道都不错.一家叫千日红的专门卖麻辣烫的小店,连汤带菜在一个小盆里端上来,一起在鸡架掉的满是辣椒的汤里煮熟撒上芝麻,孜然,来一勺密制的豆瓣酱.也不知道为什么,他家的那么好吃,可是撒地方又是在太小,总共能坐十多个人吧.总是能看见一些西装...

东北丈母娘会做哪些“硬菜”，特意招待外地女婿呢？1、油炸鲜蘑是东北成年人小朋友都爱吃的小零食菜肴，可以这么说口感还是挺百搭的，所以一般都爱吃，也不容易出差错，炸好的菌类外酥里嫩，吃着特殊的香，并且蘸上麻辣酱，或者空嘴吃都可以，一点不费劲！2、大拌凉菜是东北的一大特色凉拌菜，由于个头...