冬至日吃赤豆饭是哪个地区的习俗
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发布时间：2023-03-12 20:24
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时间：2023-10-19 05:29
冬至又称“冬节”、“贺冬”,华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一，与夏至相对。冬至在太阳到达黄经270°时开始，时于每年公历12月22日左右。据传冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
冬至日吃赤豆饭是宁波地区的，在一千六百多年前已经有了，据说是为了预防瘟疫。宁波童谣：“笃笃笃，卖赤饭。三斤胡桃四斤壳，吃侬肉，还侬壳，张家老伯伯，问侬讨只小猫小黄狗。”
宁波地区冬至吃赤豆饭由来有三种说法流传较广，顺便在给你介绍两个宁波冬至习俗，下面就跟我一起看看吧:
一、💕吃赤豆饭由来💕
✨🌷宁波地区冬至吃赤豆饭由来之一：驱避疫鬼🌷✨
相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，之后变成疫鬼，继续残害百姓。但是这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
古代宁波人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，最怕赤小豆，于是，宁波人们就在冬至煮赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
✨🌷宁波地区冬至吃赤豆饭由来之二：赤豆打鬼🌷✨
传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在冬至日这一天以红小豆、赤小豆煮饭，以祛疫迎祥。
无论如何，冬至夜一碗香甜滋补的赤豆糯米饭总是让人欢喜的，在宁波，冬至夜全家欢聚一堂共吃赤豆饭的习俗一直流传至今。
✨🌷宁波地区冬至吃赤豆饭由来之三：纪念放牛娃🌷✨
迄今宁波地区一带还有个传说，从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主无意砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是冬至。此后，穷人在冬至都要吃红豆饭纪念他，后人把冬至当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。
二、💕宁波冬至习俗💕
✨🌷宁波冬至习俗之一：番薯汤果🌷✨
在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。
汤果是宁波人冬至必吃的食品。宁波人有“吃了汤果大一岁”的说法。汤果跟汤团类似，都取“团圆”、“*”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。
宁波人过冬至，旧时各家以芦穄粉搓圆子，叫芦穄汤果。后渐改为糯米粉圆子，加番薯粒，叫番薯汤果。先供灶神，再全家吃。俗称“冬至小年夜”，俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”。这天长辈嘱咐小孩不可啼哭，大人也不打骂小孩，不可摔坏东西，否则视为不吉利。
✨🌷宁波冬至习俗之二：大头菜烤年糕🌷✨
冬至前一天，宁波人一般不出门，冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜烤年糕是一道做法简单的浙江宁波市特色传统美食。冬至前后，宁波人的女儿或是媳妇都会做上一道大头菜烤年糕来应应景，预示着步步高。大头菜烤年糕用料更加普通，酱油、糖、盐就可以搞定！做大头菜烤年糕烤菜的时候，顺带就可以做出这道美味年糕！
冬至节前夜，家家烤大头菜，大灶的火烧得旺旺的，将大头菜洗净，削皮切块，菜叶也不要浪费。削掉表面上有坑坑洼洼的东西，放入镬中，块要切得稍厚一点，否则容易煮散导致筷夹不起。大头菜先放入，后放大块年糕，翻一下，放点酱油，然后把呼呼燃烧的柴盖上草灰，柴彻夜暗燃，用文火煮，大头菜在镬里焐一夜。第二天一早水将烧干时，放入糖和盐，再浇入一层菜油起镬，香气四溢的大头菜烤年糕就大功告成啦！
冬至大头菜烤年糕的关键是冬至那晚灶火不灭，家家都要烧得“烘烘相”，薪火不息，薪火相传，日子红火是老百姓最实在最基本的企盼，而年糕则寓示“年年高”。
民间有一句俗话说的好，“冬天多吃赤豆，人晒脸，祛病强身”。冬至吃赤豆糯米饭，御寒滋补，吃完后胃也暖暖的，非常适合在冬季食用。
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时间：2023-10-19 05:29
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