桃仁鸡丁怎么做?
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发布时间：2023-03-12 18:50
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时间：2023-10-18 20:55
调料： 黄酒 10克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆) 10克 猪油（炼制） 75克 各适量
桃仁鸡丁的做法：
1.鸡脯肉去皮去骨，切成丁放入碗内，加蛋清，精盐，味精，干淀粉拌和上浆。
2.炒锅上火，下猪油，烧至五成热，倒入鸡丁，滑至断生，捞出沥油。
3.锅内留油少许，下核桃仁，加鲜汤50克和绍酒，精盐，味精，放入鸡丁，烧沸后用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油少许即成。
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