牛肉咬不烂有啥补救措施 牛肉怎么炖煮才会又软烂又入味
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发布时间：2023-03-15 21:51
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时间：2023-10-27 01:01
如果牛肉咬不烂，补救措施可以是放山楂片、白醋、啤酒等继续煮，或转移到高压锅炖煮。牛肉营养价值较高，含有丰富的蛋白质、肌氨酸、肉毒碱、维生素B6、维生素B12以及锌、镁、铁等营养物质，烹饪方式可以是爆炒、涮火锅、炖煮等，如果炖煮，一般较难炖烂。以下是对“牛肉咬不烂有啥补救措施”的具体介绍，可以继续往下阅读。
牛肉咬不烂怎么补救
1、加山楂片：可以往炖牛肉的锅里放一些山楂片，山楂片不仅可以使牛肉更容易煮烂，还可以提升牛肉的口感。
2、加白醋：可以往炖煮牛肉的锅里倒适量的白醋，白醋有软化肉质的作用，可以加速牛肉软烂的速度。
3、加啤酒：可以添加适量的啤酒，啤酒不仅使牛肉更容易炖烂，还可以增加牛肉的香味。
4、如果家里有高压锅，也可以转移到高压锅中，一般用高压锅压20分钟左右牛肉就可以软烂。
牛肉怎么炖煮才会又软烂又入味
要想煮出来的牛肉又软烂又入味，建议提前用清水浸泡3小时左右，将内部的血水泡出来，牛肉在炖煮前先焯水，并加入葱姜、料酒等去除腥味，炖煮的时候可以用啤酒代替水，并放入一些山楂片，一般用炖煮1个小时以上。
