用一道菜扫光一锅饭!就靠「皮蛋苍蝇头」
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发布时间：2023-03-16 09:03
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热心网友
时间：2023-10-29 11:50
这道胖麻私藏的*胖麻版苍蝇头*绝对是全家人会一口接着一口停不了之超下饭必备料理，妈妈们准备笔记了~~(适合1.5y以上的宝贝)
上周在粉丝页一po出这道超下饭的*胖麻版苍蝇头*整个询问度超高，本来想赶快生出来给大家，但因为周末胖姑姑婚礼..所以咱们一家整个累瘫。一直到现在终于有力气来写这套食谱。
胖麻会做这道*胖麻版苍蝇头*的，灵感来源是来自知名餐厅Kiki里的一道<苍蝇头>料理，非常下饭，后来回到美国后因为太想念这道料理，所以有一天家里刚好有韭菜、绞肉，但是就是少了黑豆鼓–>但老实说我也不爱吃，于是乎异想天开的就把颜色很相近的”皮蛋”(哈哈哈哈, 口感差很多我知道)绞碎给加进去，结果竟然意外的好吃，而且屡试不爽(不过不敢吃皮蛋或是不想让小孩吃皮蛋的妈咪就可以用黑豆鼓或是直接省略皮蛋就可以了噢)
既然这道连挑嘴的胖拔都超爱吃的话，那我想大家应该都会喜欢。所以我们赶快来看看怎么做吧!啊~~如果你想要不手忙脚乱的话请一定要照着胖麻的顺序来做，包准你第一次就上手而且绝对成功噢!!!!
ps. 第一次要尝试胖麻食谱的妈咪建议先看过几次流程, 在脑中跑个几次, 这样做起来比较不会手忙脚乱喔.
材料:猪绞肉400g(或超市买的两小盒), 韭菜一大把*(去花切碎), 红萝卜1/2根(切小丁), 皮蛋2颗(绞碎)or黑豆鼓适量**, 蒜头3办(切碎), 辣椒1根(可有可无)
*既然要像苍蝇头. 韭菜是不可少的. 阿如果真的不喜欢就用自己喜欢的绿色蔬菜取代吧. 像本来不会有的红萝卜就被胖麻给加下去了. 哈哈哈哈
**不过不敢吃皮蛋或是不想让小孩吃皮蛋的妈咪就可以用黑豆鼓或是直接省略皮蛋就可以了噢
腌肉调味料:酱油2大匙, 太白粉1.5大匙
调味料: 酱油1大匙, 酱油膏1/2大匙, 麻油少许(可省略), 白胡椒粉适量
做法:
1. 将猪绞肉与搅拌均匀后腌约30分钟.
2. 加入2大匙橄榄油热锅后加入蒜头与辣椒爆香
ps. 要给宝贝吃的话建议辣椒先不要跟蒜头一起下去爆香. 等后面快炒完时在步骤5时就可以把宝贝的部分捞起来放凉, 步骤6再把辣椒丢下去拌炒大人就可以吃噢
阿如果只有大人要吃的话就直接一起丢下去爆香啦
(下图是胖麻今天又再次做给胖拔吃的时候照的. 所以辣椒直接就给他丢下去啦)
3. 爆香后加入刚腌好的猪绞肉继续翻炒.(过程中要不断翻炒避免黏底烧焦喔)
待绞肉差不多有八成熟时….
4. 就可以加入其他蔬菜继续翻炒两分钟
5. 接着加入调味料中的酱油与酱油膏翻炒入味
ps. 如果要给宝贝吃的话在这一步骤后就可以捞一小部分起来放凉给宝贝拌饭享用罗.(因为胖麻知道有人会忌讳给宝贝吃皮蛋或是黑豆鼓啦). 加上后面的步骤要加入白胡椒粉or辣椒, 就比较不适合小孩罗.
6. 再来, 刚刚前面没加入的辣椒也可以在这一步骤加入辣椒拌炒入味后与皮蛋继续翻炒
7. 装盘前再撒上些许白胡椒粉翻一下就大功告成罗~~
锵锵锵锵～～是不是一道大人可以辣得爽快(大误), 小孩也吃的开心的一道下饭必备料理
每次这时间写食谱文, 都会搞得自己好饿噢。拉近看着被我炒的晶莹剔透的*胖麻版苍蝇头*, 尬的, 我又想默默地飘去煮白饭了=.=
每次只要把这道胖麻版苍蝇头拌在饭里, 胖胖就会吃成这样,吃到都要把头埋进餐盘里了啦XD
好啦,胖麻都分享了这道真的没人说不好吃的超下饭料理,重点是连1.5y以上的宝贝绝对都适合吃的亲子苍蝇头 XD 欢迎大家动手试一试喔.希望你们会喜欢。分享给大家喔!!
